Gravlax de saumon à la vanille pour les fêtes
Vous avez envie de découvrir une entrée simple et goûteuse pour une grande tablée? Cette recette est pour vous.
Elle nécessite juste un peu de patience et vous vous régalerez d'un mets savoureux. Avec des petits blinis, c'est idéal!
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Pour 10 personnes
1 pavé de saumon de 600g
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de sel
1 belle gousse de vanille ou 3 gousses épuisées
Enlevez la peau de saumon. C'est simple il faut tirer délicatement et ça part tout seul.
Mixez les gousses de vanille épuisées avec le sucre (rien ne se perd) Mélangez au sel.
Dans un sachet congélation déposez votre saumon puis le mélange vanillé sur toutes les faces.
Posez un poids dessus et laissez mariner 24h puis passez rapidement sous l'eau froide et laissez de nouveau reposer 24h.
La prochaine fois, je rajouterai de la poudre de vanille autour pour la déco.