Tartare de thon aux nectarines

Me revoilà un peu plus dans mes fourneaux...je prends doucement mes marques dans ma nouvelle cuisine.

Comme il fait chaud, je cuisine en limitant la cuisson et les fruits d'été sont idéaux pour faire de belles salades. A force, on va finir par avoir le "summer body" en septembre. Je plaisante, on s'en moque.

J'ai un peu récidivé avec un tartare de poisson sucré-salé. Il y a trois ans (déjà? le temps passe vite), j'avais réalisé un tartare d'espadon aux prunes. Cette fois-ci, ce sont les nectarines qui ont été mises à l'honneur. Comme quoi, le classique thon/mangue que vous voyez régulièrement peut être un peu revisitée.

Et ça me rappelle un peu cette fameuse entrée du nord, la pêche au thon (si si!)... même si ce n'est pas tout à fait pareil. Doux lundi à vous tous!