Le crumble tomates-fraises ... ou comment être originale sans l'être

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

L'idée de ce crumble m'est venue en parcourant le blog de Mamandine. Elle associait les tomates aux fraises dans une simple brochette.Interloquée, j'ai retenue l'idée et lui ai même soumise la suggestion d'un crumble à la base de ces fruits.
 
Et puis, quelques jours plus tard, je n'ai pas résisté et c'est moi qui ai sauté le pas.
 
L'occasion d'étrenner ce joli plat que ma maman m'avait offert (alsacien s'il vous plaît) et d'apprendre à ma grande chocolatine que la tomate...est un fruit. Eh oui !
 
Pour vous dire combien il était bon, nous nous sommes tous resservis.
 
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Pour 4 personnes
Facile
Cuisson : 20 minutes
2 tomates
250 g de fraises gariguettes
1 gousse de vanille de la Réunion
 
La pâte à crumble
50 g de poudre d'amandes
100 g farine
80 g sucre
100g beurre
 
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez vos tomates (à l'aide d'un éplucheur spécial "peaux fines" ou ébouillantez les 1 minute avant de les éplucher).Coupez les en quartier et videz les de leur pulpe.
 
Coupez les fraises en deux et déposez les tomates et les fraises dans le plat. Grattez votre gousse de vanille en deux et mélangez les grains de vanille aux fruits.
 
Dans un récipient travaillez du bout des doigts la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée. Versez au dessus des tomates et des fraises.
 
Enfournez 20 minutes au four et laissez tiédir avant de déguster accompagné d'un peu de chantilly ou d'une glace vanille.Ca donne envie n'est ce pas?

 

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S
Oui ça donne carrément envie.
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U


Bon, celui-là, tu peux le faire en plus. Tu as tout ce qu'il faut là-bas pour, non? ;-)



N
Excellent, tous les ingrédients étaient réunis et hop réalisation .. bien apprécié de tous.
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U


Merci. Ravie que ça ait plu à tout le monde !



S
Alors pour avoir testée hier soir c'est succulent. Le côté doux de la tomate vanillée contraste avec la petite acidité de la fraise..... à refaire sans hésitation.
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U


Très contente que ça ait plu à tout le monde. Ils ont deviné au moins?



G
super mélange! je n'avais jamais vu ni eu l'idée! je garde dans un coin de mon esprit!
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U


Merci. Il y a des fraises à la Réunion?



M
tu me crois si je te dis que je n'ai toujours pas racheté de fraises...... je crois qu'il va falloir que je me rattrape ce week-end !!!!!! Ton crumble me donne l'eau à la bouche !!!! Bizoos
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U


Noooon...c'est grave ! La saison va finir (un jour!). Faut en profiter !



L
Ca a l'air drôlement bon!!!! Dans le même esprit je peux te donner une recette de gaspacho tomates-framboises, un délice assuré!
Merci pour ta petite carte reçue aujourd'hui. Bises
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U


Je crois avoir tenté une fois mais j'avais complètement raté. Je veux bien que tu me l'envoies. C'est la saison en plus !


Ca va toi? Plein de bisous et repose toi bien



Z
un vrai délice cette recette ! mais dis-moi la poudre d'amande peut -elle être remplacée ? car j'en ai deux qui sont allergiques ?
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U


oui tu la remplaces par de la farine sans problème. Bisous



H
ah oui c'est original en effet. J'ai fait récemment un crumble salé dans des ramequins individuels pour un diners et c'était fameux..à la base de courgettes, chèvre, tomates et parmezan !
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U


Mmmm...une valeur sûre le crumble ! Ceux qui le ratent sont ceux qui mettent trop de pâte sablée et pas assez de fruits. Souvent le cas dans les restaurants et je me demande pourquoi...


Quand je l'ai testé en fraises, j'ai eu envie de le refaire avec du chocolat (sans les tomates). Je suis incorrigible.



L
Tu m'étonnes qu'ilal'air bon, touten couleur ! Un plat super pour l'été qui ne vient toujours pas !! Gros bisoux
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U


Non, il veut pas. C'est pas un peu fini non? Je vais faire une réclamation  lol



S
ça semble extra..... je vais tenter ce soir sans préciser le mélange avant la dégustation..... bonne journée.
bises.
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U


Mon mari avait réussi à deviner sans que je lui dise. Je pense que tu auras des airs étonnés à table. Tu me diras...bises