Le crumble tomates-fraises ... ou comment être originale sans l'être

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

L'idée de ce crumble m'est venue en parcourant le blog de Mamandine. Elle associait les tomates aux fraises dans une simple brochette.

Interloquée, j'ai retenue l'idée et lui ai même soumise la suggestion d'un crumble à la base de ces fruits.

 

Et puis, quelques jours plus tard, je n'ai pas résisté et c'est moi qui ai sauté le pas.

 

L'occasion d'étrenner ce joli plat que ma maman m'avait offert (alsacien s'il vous plaît) et d'apprendre à ma grande chocolatine que la tomate...est un fruit. Eh oui !

 

Pour vous dire combien il était bon, nous nous sommes tous resservis.

 

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Pour 4 personnes :

 

Facile

Cuisson : 20 minutes

 

 

2 tomates

250 g de fraises gariguettes

1 gousse de vanille de la Réunion

 

50 g de poudre d'amandes

100 g farine

80 g sucre

100g beurre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Epluchez vos tomates (à l'aide d'un éplucheur spécial "peaux fines" ou ébouillantez les 1 minute avant de les éplucher).

Coupez les en quartier et videz les de leur pulpe.

 

Coupez les fraises en deux et déposez les tomates et les fraises dans le plat. Grattez votre gousse de vanille en deux et mélangez les grains de vanille aux fruits.

 

Dans un récipient travaillez du bout des doigts la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée. Versez au dessus des tomates et des fraises.

 

Enfounez 20 minutes au four et laissez tiédir avant de déguster accompagné d'un peu de chantilly ou d'une glace vanille.

 

Ca donne envie n'est ce pas?

 

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stef de fla 26/06/2012 20:29

Oui ça donne carrément envie.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 27/06/2012 21:29



Bon, celui-là, tu peux le faire en plus. Tu as tout ce qu'il faut là-bas pour, non? ;-)



nathalie B 22/06/2012 11:56

Excellent, tous les ingrédients étaient réunis et hop réalisation .. bien apprécié de tous.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 23/06/2012 11:59



Merci. Ravie que ça ait plu à tout le monde !



S. Nathalie 22/06/2012 09:09

Alors pour avoir testée hier soir c'est succulent. Le côté doux de la tomate vanillée contraste avec la petite acidité de la fraise..... à refaire sans hésitation.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 23/06/2012 11:59



Très contente que ça ait plu à tout le monde. Ils ont deviné au moins?



gridelle 21/06/2012 19:43

super mélange! je n'avais jamais vu ni eu l'idée! je garde dans un coin de mon esprit!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 23/06/2012 12:00



Merci. Il y a des fraises à la Réunion?



Maman Dine 21/06/2012 15:32

tu me crois si je te dis que je n'ai toujours pas racheté de fraises...... je crois qu'il va falloir que je me rattrape ce week-end !!!!!! Ton crumble me donne l'eau à la bouche !!!! Bizoos

Un macaron, une glace, trois chocolatines 23/06/2012 12:03



Noooon...c'est grave ! La saison va finir (un jour!). Faut en profiter !



Laure 21/06/2012 14:28

Ca a l'air drôlement bon!!!! Dans le même esprit je peux te donner une recette de gaspacho tomates-framboises, un délice assuré!
Merci pour ta petite carte reçue aujourd'hui. Bises

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/06/2012 15:11



Je crois avoir tenté une fois mais j'avais complètement raté. Je veux bien que tu me l'envoies. C'est la saison en plus !


Ca va toi? Plein de bisous et repose toi bien



Zélie 21/06/2012 09:36

un vrai délice cette recette ! mais dis-moi la poudre d'amande peut -elle être remplacée ? car j'en ai deux qui sont allergiques ?

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/06/2012 13:19



oui tu la remplaces par de la farine sans problème. Bisous



hoppenot 21/06/2012 08:54

ah oui c'est original en effet. J'ai fait récemment un crumble salé dans des ramequins individuels pour un diners et c'était fameux..à la base de courgettes, chèvre, tomates et parmezan !

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/06/2012 15:18



Mmmm...une valeur sûre le crumble ! Ceux qui le ratent sont ceux qui mettent trop de pâte sablée et pas assez de fruits. Souvent le cas dans les restaurants et je me demande pourquoi...


Quand je l'ai testé en fraises, j'ai eu envie de le refaire avec du chocolat (sans les tomates). Je suis incorrigible.



Les Ptites Gambettes 21/06/2012 08:00

Tu m'étonnes qu'ilal'air bon, touten couleur ! Un plat super pour l'été qui ne vient toujours pas !! Gros bisoux

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/06/2012 13:20



Non, il veut pas. C'est pas un peu fini non? Je vais faire une réclamation  lol



S. Nathalie 21/06/2012 07:54

ça semble extra..... je vais tenter ce soir sans préciser le mélange avant la dégustation..... bonne journée.
bises.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/06/2012 15:22



Mon mari avait réussi à deviner sans que je lui dise. Je pense que tu auras des airs étonnés à table. Tu me diras...bises