Tatin de cerises
Quand j'ai vu qu'il restait de belles cerises sur les étals, je ne me suis pas empêché de refaire cette délicieuse recette. C'est une tatin toute simple, vraiment toute simple. Le plus long sera donc juste de dénoyauter les cerises.
Attention juste quand vous retournez la tarte, il y aura certainement du jus qui sera rendu. Gardez le pour en faire un coulis (qui ira très bien sur une glace vanille).
Bien entendu, les pâquerettes de mon jardin ne se mangent pas.
Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Une pâte brisée simple
300g de cerises environ
un peu de beurre un peu de sucre
Préchauffez le four à 170°C
Enduisez de beurre fondu le fond de votre moule à manqué et saupoudrez de sucre fin.
Dénoyautez les cerises. Répartissez les sur toute la surface de votre moule à manqué.
Déposez la pâte brisée et enfournez durant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez récupérer le jus obtenu et le faire réduire pour un coulis.
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