Gâteau d'argent au chocolat, la recette idéale pour vos blancs d'oeufs
Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour un goûter des chocolatines.
Gros succès à la maison et franchement, une recette qui va rester une de mes bases en cuisine.
Il est temps de commencer à boucler les cartables. Dur pour les demoiselles de reprendre le chemin du lycée/collège/école. Je me rends compte que dans quelques années, je ne pourrai même plus dire "école" et c'est assez étrange.
Le temps passe vite. Profitons en!
Pour 10-12 personnes:
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
120 g d'huile neutre
50g de cassonade
130g de sucre en poudre
200g de farine
50g de cacao
320g de blancs d’œufs (= 9-10 œufs)
un sachet de levure
Préchauffez le four a 180°C.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme tout en ajoutant 50 g de cassonade au moment où les blancs commencent à mousser.
Battez l'huile avec le reste du sucre. Ajoutez la farine mélangée au cacao et à la levure et la moitié des blancs en neige. Bien mélanger. Incorporez délicatement l’autre moitié des blancs.
Versez la préparation dans un moule à savarin en silicone, baissez aussitôt à 160°C et laisser cuire environ 35 à 40 minutes.
Une fois refroidi, démoulez le gâteau.