Confiture Ispahan : framboises, litchis et rose
Voici ma petite recette de confiture pour illustrer le défi des Tartines de rêve pour Noël 
Pourquoi cette recette? L'Ispahan, créé par Pierre Hermé, est pour moi l'image du macaron parfait. L'alliance framboise/ litchi/ rose est raffinée et la couleur rose a tout pour me plaire. Vous le savez bien, j'aime voir la vie en rose et j'en aime beaucoup le parfum au point que mon premier saint honoré était à la rose.
Pierre Hermé l'a ensuite décliné en d'autres versions : baba, paris-brest, verrine, cake, tartes...pour mon plus grand bonheur et ma grande frustation puisque j'habite bien trop loin pour les déguster.
Lorsque j'ai offerte cette confiture à certains de mes proches, elle a eu un tel succès que j'ai su que ce serait un cadeau très attendu pour Noël.
Et surtout, ce qui me fait plaisir, c'est l'odeur dans toute la cuisine lorsque je fais cette confiture. Tiens, c'est une idée à soumettre à Pierre Hermé : inventer le parfum "Ispahan".
Pour 3 pots de confiture
500g de brisures de framboises surgelées
300g de litchis
3 cuillères à soupe d'eau de rose
400g de sucre
le jus d'un demi-citron
Mélangez les litchis, les framboises, le sucre et le jus du citron.
Versez le mélange dans votre machine à pain et lancez le programme confiture.
A la fin du programme, rajoutez l'eau de rose.
Conservez dans des pots à l'abri des petits gourmands avant de les offrir pour Noël
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