Tartelettes tatin aux endives de mon mari pour un jour spécial

Lorsque je me suis mariée, l'un des seuls conseils que j'ai retenu était : "Ne lui faîtes pas d'endives au jambon". Heureusement que je n'ai jamais suivi ce conseil.

Primo, parce que depuis le temps de l'enfance, mon chéri s'est un peu civilisé et il mange de tout comme tout homo sapiens sapiens qui se respecte.

Deuxio, parce que ce n'est pas vrai, c'est même plutôt le contraire : c'est mon mari qui m'a fait manger des endives. Car, comme beaucoup, je les aime crues mais cuites, leur amertume me faisait fuir en courant. 

Le jour où il m'a fait cette recette, j'ai été bluffée. Il s'était tout simplement inspirée d'un plat qu'on lui avait servi un jour dans un mess officiers et l'avait reproduit à merveille.

Comme aujourd'hui est un jour tout spécial pour notre petite famille, je fais un petit clin d'oeil à mon époux préféré, unique, courageux, valeureux  et adoré en vous donnant SA recette.

Et ce soir, dîner...en amoureux !!!!  (non, je ne vous dirai pas où pour que vous ne nous piquiez pas ma réservation)