Salade d'oranges, miel et betterave

Voici un dessert parfait pour l'hiver. Cela a beaucoup étonné ma grande fille lorsque je lui ai servi des betteraves en dessert mais j'ose l'accoutumer à tout. J'ai attendu 22 ans pour découvrir qu'on pouvait marier avec la betterave avec les fruits. Pour la petite histoire, c'était dans un restaurant lyonnais dans une association fraises-coulis de betterave. 

L'idée m'est venue lorsque j'ai associé une salade d'orange toute simple avec un sorbet à la betterave de ma marque de surgelés préférée. J'aime beaucoup les couleurs de cette salade. La voici ! 

Et franchement, après un diner un peu "riche" ou pour tous les jours, n'est ce pas une salade bien rafraîchissante et vitaminée?

Alors bon appétit !

Pour 2 personnes

2 oranges

1 betterave cuite

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de cannelle en poudre 

Pelez à vif les oranges. Recueillez les quartiers et le jus.

Dans une casserole faites bouillir durant 5 minutes le jus de l'orange avec le miel et la cannelle

Coupez votre betterave en cubes. Ajoutez la aux oranges.

Versez le jus dessus et réservez au frais