Velouté de céleri, pomme et roquefort pour les journées frisquettes
L'automne me donnne des envies de soupe. Vous me direz que c'est partagé par tous. Il y a quelque temps, je suis tombée sur cette recette de soupe de céleri de l'atelier des chefs et nous nous sommes régalés.
Je l'ai adapté à ma façon bien sûr mais je n'ai pas changé la base.
A la maison, j'avais déjà apprécié le mélange céleri-pomme dans ce velouté de céleri à la pomme et truffonade .
Un peu plus chic certes...Cette fois-ci, c'est le roquefort qui donne du caractère à ce beau velouté.
Il faut dire qu'à la maison, nous aimons beaucoup le roquefort. Alors, en soupe, en sauce, en tartines, en soufflés, en tartelettes avec des cèpes, et du bacon, il est parfait pour nos froides journées.
Bonne journée en vous souhaitant pas trop de pluie ! Chez nous, nous avons été servis par des averses de grêles.
