Confiture de lait aux carambars

Je vous avais promis la recette de la pâte à tartiner qui se cachait derrière ces jolies gaufres. La voici pour vos matins gourmands...

En ce moment, je n'arrête pas avec les recettes sucrées et j'espère que cela ne vous ennuie pas. Il faut dire que c'est plus simple pour moi de les préparer mais je vous rassure, nous mangeons équilibré à la maison.

Les Carambars sont très appréciés chez nous et depuis longtemps si vous regardez les recettes plus en détail. Autant en chantilly (siphon) qu'avec cette fameuse tarte, je les ai incorporés dans des compotes, dans des crèmes, des sauces pour accompagner les poires ou même un tiramisu très gourmand...quand ce n'était pas tout simplement la gourmandise qui remplaçait mon carré de chocolat après le repas.

Par contre, tous les dentistes vous le diront:  les Carambars ne sont pas les meilleurs bonbons pour les dents.

Pour 3 pots

850g de lait demi-écrémé

150g de lait concentré sucré (à remplacer sinon par 150g de crème liquide et 100g de sucre)

250g cassonade

25 Carambars

1 feuille de gélatine

Portez à ébullition le lait et le lait concentré sucré. Ajoutez la cassonade et les carambars et mélangez régulièrement durant 1h30 à 2 heures. Faîtes ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide durant 10 minutes..

Lorsque le liquide est encore chaud, ajoutez la feuille de gélatine préalablement essorée.

Versez dans les récipients...et tartinez-en une jolie gaufre!