Tiramisu régressif aux Carambars, Daims et liqueur de caramel au beurre salé

Publié le par Docteur Chocolatine

Recette doudou pour le Yummy Day = recette complètement régressive ! Le tiramisu, c'est ma recette fétiche quand je n'ai pas d'idée et que je suis invitée à préparer un dessert pour 15 personnes.

Ce soir-là, dépendaison de crémaillère oblige (pas la nôtre), le succès a été assuré. Et comme je suis une maman "qui déchire" (sous entendu "trop sympa"), j'avais même préparé un gros dessert individuel à partager entre deux chocolatines. 

Le prétexte a été "je peux faire une jolie photo aussi". Vous le croyez?

Si vous aimez les Daim's et les Carambar, le caramel et le chocolat, cette recette est pour vous. Bon coccooning à tous !

Tiramisu régressif aux Carambars, Daims et liqueur de caramel au beurre salé

Pour 8 à 10 personnes

 

Préparation : 20 minutes

Attente : 12 heures au frigo

 

 

500g de marscarpone

400g de boudoirs

10 à 15 cl de lait

25 carambars

50g de sucre

5 oeufs

Un paquet de Daims (vous n'utiliserez probablement pas tout)

 

 

Séparez les blancs des juanes. Montez les blancs en neige ferme.

Sur feu doux, faîtes fondre les carambars avec le lait et laissez tiédir

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone puis le lait aux carambars.

Trempez vos boudoirs dans la liqueur de caramel au beurre salé. Réalisez une couche au fond de chaque coupe.

Répartissez ensuite la crème aux carambars au dessus.

Réalisez une deuxième couche de boudoirs légèrement trempés dans la liqueur puis terminez avec une deuxième couche.

 

Concassez les Daims au dessus du tiramisu pour faire une couche de croquant

 

Laissez au frigo au moins 12h.

 

 

tiramisu caramel carambar daims

Publié dans Desserts au chocolat

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poupougnette 06/11/2014 10:32

juste un pur régal! miam ;)

Dr Chocolatine 08/11/2014 13:48

C'est vrai que si tu mets tous les ingrédients avec..ça ne peut être que bon !

radis rose 04/11/2014 21:14

C'est sûr que ça déchire ! : )

Dr Chocolatine 04/11/2014 21:54

Hi hi hi ! Oui, je suis une maman sympa quand même :-)

Ninou 04/11/2014 20:59

Rhoo, il est régressif à souhait ce tiramisu !!

Dr Chocolatine 04/11/2014 21:54

Tout à fait Ninou ! On s'est régalés !

Mel 04/11/2014 16:10

ah oui tu régresses et c'est pas la 1ère fois :p hi hi, bon moi je la recopie ta recette, j'aime les daims, les carambars, la caramel, le chocolat (j'ai acheté la tablette dessert Nestlé carambar :)) et régresser !!!!!!
gros bisous !!

Dr Chocolatine 04/11/2014 21:54

J'assume le fait de régresser, je te jure ! Bisous

agnes 04/11/2014 11:47

j'aime ce genre de recette .comment la maman" qui déchire "fait la liqueur de caramel au beurre salé ? merci et les daims on les met où? merci et bon cocooning

Dr Chocolatine 04/11/2014 11:58

La liqueur se vend dans le commerce (à Isigny sur Mer, c'est une spécialité locale)...Mais tu peux la remplacer par autre chose
Pour les Daims, pardon de mon imprécision, je vais vite corriger "à parsemer au dessus en éclats" Bisous