Recettes de tomates - à rougir de plaisir pour l'été qui arrive
Je vois de nouveau apparaître de belles tomates de France sur nos étals. La classique salade tomates/huile d'olive n'est pour nous déplaire mais il arrive que je change un peu d'idées en cours de route.
En tout cas, cet été, c'est décidé, je profite des tomates!
Les tartes et plats à partager
Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Pie tomates vertes de Philippe Conticini



Pizza folle aux tomates, fraises

Les tomates cerises

Tomates cerises farcies à la mousse de pesto de coriandre

Tomates farcies au chèvre et à la tapenade

Les soupes
Soupe à la tomate d'Ottolenghi
Velouté froid de tomates jaunes

Les salades
Tomate coeur de boeuf, huile d'olive vanillée et citron vert
Salade de tomates, fraises et scarmorza

Tomates confites et croûtons, espuma de mayonnaise

Les cocktails
Cocktail pastèque, tomates et gingembre

En dessert (si, si)
Confiture tomates, fraises et basilic