Tian provençal

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ca y est...le soleil est revenu. Je peux enfin vous donner quelques recettes estivales.
Ici, quand le soleil est présent, il faut en profiter car il peut se cacher quelques heures plus tard. Le temps est très changeant. Cela ne me déplaît pas mais cela nécessite de disposer très souvent d'un pardessus et des chaussures adéquates.
Lorsque c'est un week end, je fais un plat exprès qui ne nécessitera pas d'être surveillé au moment où nous prenons l'apéritif dans le jardin, ni qui me demandera beaucoup d'attention durant la cuisson.
 J'ai nommé : le tian. Une spécialité du Sud de la France que j'apprécie car elle met en valeur les saveurs des légumes sans que l'on surajoute des sauces ou des épices à foison.
 
 
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
 
1 grosse courgette
4 tomates
1 aubergine
de l'huile d'olive
1 gousse d'ail
du romarin ou du thym
 
Détaillez votre courgette et l'aubergine en fines lamelles (j'ai triché, c'est mon robot qui l'a fait)  Faîtes de même pour vos tomates avec un bon couteau de cuisine (le robot ou la mandoline peuvent écraser les tomates surtout si elles sont mûres.
Etalez dans un plat en alternant courgettes, aubergines et tomates. Parsemez de thym ou de romarin frais, versez l'huile d'olive mélangée avec la gousse d'ail écrasée.
Saupoudrez du sel et d'un peu de sucre (pour rehausser le goût). Couvrez de papier aluminium.
 Enfournez à 100°C durant 1h voire 1h30. Dégustez tiède ou froid le lendemain.
 
Vous verrez, c'est délicieux.
Tian provençal

Publié dans Accompagnements

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Anne-Claire 30/06/2011 09:28


Ici aussi on est fan.... avec des grillades!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/07/2011 20:10



Tout à fait approprié cette association...Tu as bien raison. Quand je fais un tian, je n'ai qu'une seule envie : en refaire ! Bises



Les Ptites gambettes 30/06/2011 09:02


Coucou ca m'a l'air délicieux !.belle journée bises


Un macaron, une glace et deux chocolatines 01/07/2011 20:11



A toi aussi, je te souhaite une belle journée, un bon week end...Bises