Carottes braisées au thym et miel

Allez un petit plat végétarien pour changer. Je plaisante bien sûr...

En ce moment, à la maison, c'est "révision"....avec les deux filles, ça s'apparente plus à de la "vision" ou de la "supervision". Heureusement que je ne crois plus au père Noël ni à la possibilité d'apprendre 20 jours de cours en 14 jours.

Donc je "survole" telle Super woman les données et je bosse les annales. D'où un flou artistique pour l'an prochain :  vais je cumuler travail, enfants et l'absence du papa avec une formation médicale continue en plus "pour le plaisir" ?

Sur ces considérations métaphysiques, sont arrivées de jolies carottes jaunes dans mon panier du jeudi. Il parait que c'est bon pour la vue ( des lapins ?) et que ça rend aimable. J'en ai bien besoin tiens ! Surtout devant mes patients neurasthéniques, traumatisés du genou, du cervelet, de l'estomac et caetera.

Pour 4 personnes en accompagnement

Préparation 10 minutes

Cuisson 1h

200 g de carottes jaunes coupées en brunoise

1 cuillère à soupe d' huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branche de thym frais

1 cuillère  à soupe de miel

1 oignon

Dans votre cocotte faites revenir dans l'huile la gousse d'ail ( que vous aurez préalablement un peu écrasé pour "casser" la gousse), l'oignon et le thym. Ajoutez ensuite le miel puis vos carottes.

Remuez bien pour homogénéiser le miel.

Ajoutez 10 cl d'eau.

Couvrez et laissez sur feu très doux durant 1 heure.

Dégustez tiède ou froid. J'ai même osé les proposer en apéritif...