Chocolat chaud antillais
Il fut une période où la tradition était celle du chocolat chaud le 24 au soir, plus particulièrement aux parfums des Antilles car une amie guadeloupéenne de la famille le réalisait à ce moment là.
S'il fait froid ou chaud, vous apprécierez quand même ce bon chocolat chaud à cette période de l'année. Et pour les plus grands, vous pouvez même (chut, je n'ai rien dit) rajouter un petit peu de rhum.
La photo n'est pas aussi jolie que je l'aurais aimée. Je la referais sans nul doute.
/image%2F1256682%2F20201206%2Fob_991ce6_chocolat-chaud-antillais2.JPG)
Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
500 mL de lait demi-écrémé
50g de cacao en poudre
70g de cassonade
15g de maïzena
100 mL d'eau froide environ
le zeste d'un demi-citron vert
1 gousse de vanille avec ses grains
1 bâton de cannelle (ou une demi cuillère à café de cannelle)
Portez à frémissement le lait avec le zeste du citron vert, la vanille et la cannelle. Laissez infuser au moins dix minutes.
Dans un bol, mélangez le cacao en poudre avec la maïzena puis ajoutez petit à petit l'eau.
Versez un peu du lait chaud parfumé dans le mélange cacao/eau. Puis lorsque celui-ci est liquide, reversez dans la casserole avec le restant de lait.
Continuez à cuire environ une dizaine de minutes tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servez sans attendre!
Les antillais servent ce bon chocolat avec des brioches ou le fameux pain au beurre.
/https%3A%2F%2Frecettes.de%2Fimages%2Fmisc%2Fdefi-tour-du-monde-du-pere-noel.1200x900.png)
Défi Cuisine : le Tour du Monde du Père Noël
Avant qu'il ne fasse sa tournée des cadeaux, le Père Noël se prépare en faisant un tour du monde des recettes de Noël ! Vous pouvez l'aider en participant au défi cuisine de décembre dont le...