Confiture nectarines et lavande
Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence pour participer au défi de ce mois-ci de Recettes.de sur Voyage en Provence
J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore meilleur quand on croque les petits grains. A déguster sur des tartines au petit déjeuner ou un bon yaourt.
Pour 5 pots
800g de nectarines
750g de sucre
le jus d'un citron
3 tiges de lavande
Coupez et épluchez les nectarines. Mélangez avec le sucre et laissez mariner une demi-journée avec les grains de lavande.
Le lendemain portez à ébullition pendant 25 à 30 minutes. Puis versez en pots préalablement stérilisés.
Retournez le pot et attendez le complet refroidissement pour les retourner et les ranger.