Confiture de nectarines et lavande
Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence
J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore meilleur quand on croque les petits grains. A déguster sur des tartines au petit déjeuner ou un bon yaourt.
Pour 5 pots
800g de nectarines
750g de sucre
le jus d'un citron
3 tiges de lavande
Coupez et épluchez les nectarines. Mélangez avec le sucre et laissez mariner une demi-journée avec les grains de lavande.
Le lendemain portez à ébullition pendant 25 à 30 minutes. Puis versez en pots préalablement stérilisés.
Retournez le pot et attendez le complet refroidissement pour les retourner et les ranger.