Purée de chou-fleur au chocolat blanc et la vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Me revoici en janvier avec des recettes un peu légères. Les fêtes ne sont pas loin, on fait "attention", on se remet aux bonnes résolutions et on mange bien (équilibré sans avoir faim). Le chou-fleur n'est pas toujours apprécié et pourtant, je peux vous assurer que cette recette va vous réconcilier avec lui.

L'ajout de chocolat blanc m'a été suggéré par une amie qui l'a dégusté à la Promenade, adresse que je vous recommande chaudement si vous passez dans les environs de Toulouse.

Résultat: une purée onctueuse et parfumée avec en plus, la vanille de David qui donne une touche supplémentaire.

 
Purée de chou-fleur au chocolat blanc et à la vanille
Pour 6 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 15-20 minutes environ
800g de fleurettes de chou-fleur
70g de chocolat blanc
1 gousse de vanille (de préférence bourbon) de David Vanille
30g de beurre demi-sel
 
Faites cuire dans 30 cl d'eau les fleurettes de chou-fleur. Egouttez bien et mixez tout encore chaud dans le blender en ajoutant le chocolat blanc, le beurre et les graines de la gousse de vanille.
Assaisonnez si nécessaire et dégustez.
 
C'est simple comme bonjour et franchement, je vous garantis le succès.

Publié dans Accompagnements

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M
A essayer de toute urgence ...Mireille .
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V
Est ce un dessert ?
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