Gratin de topinambours et pommes de terre
Je n'ai pas remporté tous les suffrages avec ce gratin mais personnellement, j'ai bien apprécié et ça change un peu de la classique soupe de topinambours ou de la purée. Pour améliorer la digestion, il ne faut pas oublier d'y mettre un peu de pommes de terre car certains intestins ne supportent pas trop ce légume.
Je me répète mais c'est un légume oublié que ma grand-mère détestait. Elle en avait trop mangé pendant la guerre avec des rutabagas. Les pommes de terre étaient alors réservées à d'autres classes.
Avec le froid et le mauvais temps, c'est une recette qui fait du bien. Doux jeudi à tous!
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Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 1 heure
600g de topinambours
300g de pommes de terres
1 gousse d’ail
4 oeufs
400 ml de lait
Epluchez et rapez les légumes. Ajoutez une gousse d'ail hachée. Mélangez avec le lait et les œufs. Salez.
Beurrez le plat à gratin. Versez l'appareil au dessus et tassez bien.
Enfournez à 160 degrés pour 30 minutes.
Parsemez ensuite de fromage râpé et continuez la cuisson pendant 30 minutes