Asperges et haddock

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Quand je suis toute seule, je n'ai pas souvent envie de faire de "la grande" cuisine. Mais j'ai compris combien il est important, pour le moral ( de la maman et donc des enfants ) de faire attention à moi et donc à ce que je mange.

Une vraie pause repas où j'ai l'impression de ne pas manger sur le pouce, en silence ( ou en musique ) après avoir couché les enfants...

C'est encore la saison des asperges, source de vitamines et de fibres et surtout un vrai délice gustatif....

 

 

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Pour une maman gourmande
 
Facile
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 5 minutes
 
 5 grosses asperges
haddock coupé en lanières
fleur de sel
huile de noisette
vinaigre de noix
noix
 
Epluchez les asperges puis faites les cuire à la vapeur 20 minutes..
Déposez les dans l'assiette et parsemez de fleur de sel.
Tranchez votre haddock fumé en fines lamières et posez le délicatement par dessus.
Agrémentez de noix, d'huile de noisette et de vinaigre de noix.

Publié dans Racontez des salades, Sans gluten

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S
stef de fla
30/05/2011 01:25
<br /> Je me damnerais pour manger des asperges blanches et du haddock, tous 2 inconnus au bataillon par ici.<br /> <br /> <br />
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U
Un macaron, une glace et deux chocolatines
30/05/2011 21:10
<br /> <br /> Dis toi que tu as d'autres choses tout aussi inconnues ici. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamina
22/05/2011 15:11
<br /> Ce que tu dis est important. ne pas manger à la va vite, sur le pouce, rend la solitude plus supportable. En tout cas, tes asperges, comme ça, sont bien appétissantes et font très "grande cuisine".<br /> <br /> <br />
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U
Un macaron, une glace et deux chocolatines
22/05/2011 15:28
<br /> <br /> Oui, prendre son temps pour le repas est une attitude de gourmet(te)s, n'est ce pas? Mais comme c'est l'une de mes seules pauses de la journée, je ne la bâcle pas.<br /> <br /> <br /> Prendre son temps, se préparer le repas est aussi ce que je répète sans cesse à mes patients qui veulent perdre du poids ( la connexion cerveau-estomac "rassassié" se fait en 20 minutes au moins<br /> ).<br /> <br /> <br /> Tu sais que les asperges, je les ai trouvé au supermarché ? Comme quoi, parfois les légumes de qualité ne sont pas réservés qu'aux primeurs...<br /> <br /> <br /> Je t'embrasse. Bon week end ! A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
S
sorawel
22/05/2011 11:46
<br /> une delicieuse recette raffinée! merci!!<br /> <br /> <br />
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