Sorbet pure fraise
Ce sorbet est un grand classique, très simple, qui a un peu fait le tour des blogs avant d'atterrir chez moi. Je l'ai réalisé très souvent et, à chaque fois, ce fut toujours un succès.
La recette d'Edda, que beaucoup connaissent, est vraiment inratable.Comme elle, je ne raffole pas des glaces à la fraise, trop lourdes à mon goût. Par contre, je fonds pour les sorbets. Les saveurs sont alors bien plus prononcées.
Celui à la rhubarbe et fraises confites de l'an dernier a remporté également tous les suffrages à la maison.
Avant de partir, je vous annonce un petit article vendredi sur l'art des glaces et des sorbets.
Pour 6 personnes:
Préparation: 5 minutes
500 g de fraises de bonne qualité
140 g de sucre à confiture
le jus d'un demi-citron fraîchement pressé
Lavez les fraises,équeutez les et coupez les en deux.
Mixez les avec le jus de citron et le sucre jusqu'à avoir un jus sans morceaux. Turbinez en sorbetière puis réservez au moins heure au congélateur.
Le sorbet se conserve bien une semaine maximum au congélateur. Le mettre au frigo 10 minutes avant de servir.