T bone au barbecue
En ce moment, le barbecue fonctionne à plein régime, surtout les week-ends. Mes chocolatines ont beau aimer le sucré, j'en connais deux au moins qui ont une hypersalivation dès qu'elles sentent l'odeur de la viande grillée.
Quand j'ai vu ce T-bone, beau, gros et bien épais, je n'ai pu que craquer. Enrobé et massé d'huile d'olive, avec du sel et du thym frais, c'est un bonheur à cuisiner.
Il n'y a rien de plus simple, je vous laisse juste imaginer l'odeur :)
Pour un T bone de 900 g
QSP huile d'olive
sel, thym frais
Sortez la viande au moins une heure avant du réfrigérateur. Enduisez la d'huile d'olive (mettez la dose) et massez bien pendant 5 minutes. Salez et parsemez de thym frais. Laissez reposer.
Posez sur le barbecue et laissez griller. La viande doit être tendre si vous l'aimez bien saignante à coeur.
Réservez dans du papier aluminium fermé pendant 10 minutes avant de servir.