Couronne de nectarine et crème de fromage blanc à la vanille
Cette couronne a été réalisée l'an dernier quand nous avions pu recevoir quelques invités entre deux confinements. C'est une recette simple qui, comme souvent avec moi, reprend les mêmes basiques: une base moelleuse, une crème vraiment basique (et sans oeufs) plutôt légère et des fruits.
Rien de tel pour fêter les retrouvailles de cet été, non?
Le lendemain, montez la crème en chantilly avec le sucre glace et la gousse de vanille et ajoutez la au fromage blanc égoutté. Réservez dans une poche à douille.
Montage
Découpez un petit cercle au milieu de votre gâteau. Pochez la crème tout autour et répartissez des morceaux de nectarines sur le dessus. Ajoutez quelques groseilles et feuilles de menthe
Servez frais!