Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée
J'ai osé pendant les vacances de cet été réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime.
La recette est restée dans mes brouillons et j'ai attendu le début de cette belle année 2022 pour m'y replonger dedans avec délice.
Mes chocolatines aiment beaucoup ce dessert simple qui n'exige que peu de vaisselle. Je vous souhaite une belle semaine!
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Pour 12 personnes (eh oui !)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
400g de chocolat noir (66%)
100 g de beurre
160g de sucre roux
100g de crème fraîche épaisse
6 oeufs
2 cuillères à soupe de farine (sans gluten possible)
Préchauffez le four à 150°C. A mi-hauteur, posez un plat contenant l'eau pour votre bain-marie.
Sur feu doux, laissez fondre le chocolat avec le beurre, le sucre et la crème.
Battez les oeufs. Ajoutez les dans la préparation au chocolat tièdi puis incorporez la farine.
Versez l'appareil dans un moule à cake de 22cm de longueur (j'ai utilisé un moule à cake souple).
Enfournez durant 1 heure et quart environ.
Au début, vous allez voir le haut de votre cake se former une croûte mais votre gâteau n'est pas cuit du tout. En dessous, c'est liquide. Il vous faut environ une heure pour que la lame du couteau ressorte "presque" sèche.
Laissez bien refroidir avant de démouler et réservez au frigo au moins 4 heures voire toute une nuit.