Couronne de nectarines et mousse de fromage blanc

C'est ma dernière chocolatine qui est une grande fan de ces fruits et je la comprends bien d'autant qu'il n'y a pas besoin de les éplucher.

On m'avait demandé d'apporter le dessert pour un anniversaire mais il fallait de préférence éviter les fruits à pépins. Exit les framboises, les fraises, les figues et autres fruits d'été. Seuls les pêches, les abricots, les prunes et les nectarines pouvaient être consommées. Allergie oblige...

Seul petit détail important dans la réalisation de la recette: il nous faut en décor des nectarines un peu fermes mais assez mûres pour que les quartiers se détachent du noyau. Par contre, c'est franchement succulent et très frais: la mousse de fromage blanc apporte du crémeux et les nectarines beaucoup de fruits.

Choisissez des nectarines jaunes et blanches pour ce gâteau et régalez vous dans les couleurs.

On adore cette recette à la maison!