La réponse était...Tuber Aestivum ou truffe blanche

De la Tuber Aestivum ou truffe blanche d'été ou dite "de la saint Jean".

Ce n'est pas la meilleure des truffes. Elle est assez craquante et au léger goût de noisette.

A ne pas confondre avec :

- la melanosporum, truffe d'hiver, dont le goût très fort est le plus recherché. C'est la plus onéreuse des truffes

- la Brumale, noire aussi

- l'Incinatum ou de Bourgogne, noire également

- la Mesentérique

Bravo donc à Marie-Noëlle, Françoise, Gridelle, Catherine et Pascal qui ont deviné.

D'ailleurs, Françoise, si tu connais un filon pour avoir de la melanosporum (fraîche) cet hiver, je suis partante.

Oui, il fallait être assez précis.

Bien sûr, il y avait à côté du mesclun, de la tomate, du vinaigre balsamique, du pain, du beurre et de la fleur de sel.

Pour une fois, c'était juste un petit jeu sans petit cadeau autre que le plaisir de participer en se creusant un peu les neurones...éreintés par le début de semaine.

Erratum : Christine du Mas de Rognard m'a précisé qu'il existait une sixième sorte de truffe : la Magnatum. C'est la plus chère et on ne la trouverait pratiquement qu'en Italie.