Salade un peu folle...mais la saison des figues se finit

Et c'est ma chère Marjolaine qui m'a donné cette idée. Je ne dirai pas sa recette à elle car elle ne l'a pas encore publié sur son blog et je ne fais qu'adapter à ma sauce sa vraie salade.

Attention, attention, la pro des salades, c'est elle, pas moi ! Si vous êtes un peu patients, je suis sûre qu'elle vous donnera sa recette à elle. La mienne, c'est juste une salade d'apprentie.

Allez, maintenant, vous foncez chez votre primeur, vous le suppliez de vous céder les dernières figues de la saison, vous prenez du chèvre chez votre fromager. Frais ou demi-sec comme vous le sentez et vous faîtes une belle vinaigrette s'il vous plaît.

De meilleure humeur maintenant? Bon, moi, je retourne me coucher. Grasse matinée imposée !

Pour 4 personnes

12 figues

150 g de chèvre demi-sec

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe d'huile de noisette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuilllères à café de miel

sel, poivre

Incisez délicatement vos figues en quartiers. Déposez des copeaux de chèvre à l'intérieur. Arrosez de votre belle vinaigrette

Dégustez avec une salade de jeunes pousses ou pourquoi pas, de roquette...