Courge butternut hasselback

Publié le 4 mars 2025 par Docteur Chocolatine

C'est encore (pour quelques semaines) la saison des butternuts mais elles vont vite partir.

Pour maintenant ou pour l'automne prochain, je vous livre cette recette qui nous a beaucoup plu.

Cela faisait longtemps qu'elle me trottait dans la tête mais mon premier essai avec une de mes meilleures amies s'était soldé par un échec, la butternut au bout de 40 minutes de cuisson était "croquante" donc pas très mangeable.

Donc, j'ai récidivé mais avec un temps de cuisson plus long et c'est bien meilleur.

Si vous souhaitez une variante encore plus gourmande, n'hésitez pas à garnir de fromage et/ou de tranches de bacon les intervalles. Doux mardi à tous!

Pour 4 personnes

1 butternut

3 CS d'huile d'olive

1 CS de miel

1 ou 2 cc d'herbes de provence

QSP sel

Coupez en deux la butternut, enlevez les graines.

Epluchez la puis entaillez la dans le sens de la largeur en laissant un petit cm en bas (pour cela je m'aide de manches d'ustensiles de cuisine)

Réalisez la marinade puis arrosez en les courges et enfournez à 180 degrés durant 1h à 1h30