Pancakes américains
Il m'arrive de ne pas pouvoir du tout préparer le repas du dimanche surtout quand j'ai eu des invités la veille.
Résultat: le sacro-saint dessert doit être improvisé.
Eh bien, ça a été des pancakes préparés en 5 minutes avec à peine 10 minutes de cuisson (parce que j'ai deux poêles à pancakes). Les chocolatines se sont régalées et je n'avais aucun stress dans ce dessert là.
Bien sûr, c'est aussi agréable au petit déjeuner. Je les prépare quand tout le monde dort encore en sirotant mon café.
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Pour une quinzaine de pancakes moyens ou une trentaine de petits
225g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de sucre
50g de beurre
300 ml de lait
1 oeuf
Mélangez les ingrédients secs ensemble. Formez un puit puis ajoutez au fur et à mesure le lait, l'oeuf et le beurre.
Laissez reposer un peu si vous le souhaitez.
Chauffez une poêle préalablement graissée et déposez une petite louche de pâte. Laissez cuire 2 minutes environ sur la première face et une minute sur la deuxième.
Pour retourner le pancake, il faut toujours que la face du dessus commence à être prise sinon le pancake coule et c'est la débandade assurée.
Arrosez de sirop d'érable et dégustez chaud.