Quiche aux blettes et au chèvre

Publié le par Docteur Chocolatine

La saison des blettes arrive pour mon plus grand plaisir car c'est un légume que j'ai toujours apprécié

 Les quiches étant bien pratiques pour varier les plats du soir, cette recette a été bien appréciée.

Quiche aux blettes et au chèvre
Pour 6 personnes
1 botte de blettes (uniquement le vert)
4 oeufs
150g de crème liquide entière
1 cc de sel
graines de courges
1 pâte brisée aux petits suisses
1 bûche de chèvre
 
Préchauffez le four à 180°C.
Émincez les feuilles de blettes puis  faites cuire dans l'eau bouillante salée les blettes 10 minutes puis égouttez bien.
Fouettez les 4 œufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel.
 
Foncez votre pâte brisée dans le moule à tarte beurré au préalable. Déposez les blettes et versez l'appareil oeufs/crème au dessus.
Répartissez les rondins de chèvre puis enfournez pendant 45 minutes.
Servez chaud, tiède ou froid. Cette quiche est délicieuse dans tous les cas.

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M
Faite hier soir, et tout à fait délicieuse !<br /> Je ne savais point trop où mettre les graines de courges, du coup je les ai ajoutées à l'appareil, elles ont donné du croquant, mais peut-être que c'est mieux sur le dessus, avec le chèvre (?).<br /> J'ai fais cuire 30 minutes et cela suffit, mais je fais précuire la pâte 10 minutes, je suppose que chacun s'arrange avec son four - le mien m'a donné du fil à retordre avec les pâtes et j'ai trouvé cette solution.<br /> Une prochaine fois j'y ajouterai peut-être une herbe, laquelle, basilic, marjolaine, sauge, je ne sais pas encore. Voire de l'ail ou de l'oignon.<br /> Ces quiches sont formidables pour cela, on peut partir sur moult variantes.
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D
Bravo Mélilot! C'est une bonne idée! Je mettrais bien du basilic dans la pâte également