Tatin de navet long au miel et fêta
En ce moment, j'avoue que je suis à fond dans les légumes. Le navet long (blanc) est très facile à éplucher, plus sucré que le navet boulet et tellement bon dans le côté sucré-salé.
Alors voilà une tatin qui change un peu de l'ordinaire. Avec un peu de fêta, ça passe bien et c'est bien agréable pour équilibrer après les fêtes...entre deux galettes!
Doux mardi!
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Pour 6 personnes
1 pâte brisée pur beurre
800g de navets émincés en fines rondelles
30g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
150 ml d'eau
1 cc de curcuma en poudre
100g de fêta
Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajoutez les navets, le miel, le curcuma et l'eau. Portez à ébullition sur feu moyen puis couvrez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les navets soient tendres puis découvrez pour faire évaporer le jus.
Dans votre moule disposez les navets en rosace. Déposez une couche de fêta au dessus puis couvrez avec la pâte brisée. Faites quelques trous pour qu'elle reste bien plate.
Enfournez à 180 durant 25 à 30 minutes puis laissez reposer avant de démouler
Décorez de fêta, d'un peu de miel et de paprika. Dégustez tiède.