Crèmes aux mirabelles
Me revoilà (enfin) avec les mirabelles...cela faisait longtemps que je ne les avais pas cuisinées. La dernière recette était une panna cotta (également à la tonka- on ne se refait pas).
Bien entendu, si vous n'avez pas de tonka, une bonne gousse de vanille se mariera très bien!
Nous avons dégusté ces verrines en petit comité dimanche dernier et c'était bien agréable!
/image%2F1256682%2F20240831%2Fob_8ce2d5_creme-mirabelles.JPG)
|
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
|
|
Pour 4 personnes:
Pour la crème aux mirabelles:
1/4 l de lait
15 g de Maïzena
50 g de chocolat blanc
1/2 fève tonka râpée
250 g de mirabelles
|
Lavez et séchez les mirabelles, dénoyautez les et réservez.
La crème aux mirabelles:
Mélangez la maïzena dans un cuillerée à soupe de lait froid pour la dissoudre.
Versez avec le reste du lait et le chocolat blanc dans une casserole. Ajoutez la fève tonka râpée et portez à ébullition pendant une minute.
Versez la crème jusqu'à la moitié de la hauteur des verrines et remplissez avec le maximum de mirabelles.
Enfournez pendant une dizaine de minutes puis laissez refroidir.
Finition:
Lorsque la crème est froide, décorez de spéculoos émiettés. Réservez au frigo avant de servir