Tarte aux fraises sur compotée de rhubarbe et flocons d'avoine
Après une jolie tarte dégustée dans un restaurant, se sont de nouveau réveillées ces envies de desserts à la fraise. Ne me demandez pas pourquoi...je ne sais pas. J'aime les fraises. Point !
J'ai beaucoup aimé l'association flocons d'avoines-fraise. Peut être parce que Julien m'a justement parlé d'un muesli aux fraises qui est maintenant dans les rations de combat.Nul doute que cette tarte est bien meilleure mais je comprends combien les soldats sur le terrain se raccrochent à ces petits plaisirs.Si je vous disais que pour rien au monde je n'aurai lâché ma barre de chocolat, seul dessert valable dans la ration, lorsque j'étais au Guyane.
Cette recette a participé au Défi Fraise de 750g.com.
Je vous souhaite un beau et bon week-end sous le soleil. Le mois d'août sera t-il plus agréable que celui de juillet? Les paris sont ouverts.
Ici, il fait chaud. Le soir, on crève littéralement...Le jardin est ouvert, le parasol avec et nous profitons au maximum des rayons de soleil. Ballons, brouettes, pelles, balançoires, les filles s'en donnent à coeur joie pour transformer le jardin en terrain de jeux.
Pour 4 personne(s)
Facile
Cuisson : 20 minutes
Pour la garniture
Pour la garniture
150 g de fraises
Pour la compote
200 g de rhubarbe
50 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sucre
Pour la pâte
80 g de farine blanche
80 g de farine complète
50 g de flocons d'avoine
100 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
Préparer la pâte à muesli:
Mélanger votre farine avec les flocons d'avoine. Ajoutez le beurre fondu, l'eau, le sucre. Malaxer puis laissez reposer votre pâte au frigo durant 30 minutes.
Etalez là ensuite et découpez vos tartelettes. Faites les cuire à blanc 20 minutes à 180°C dans le four.
Cuisez votre compote de rhubarbe doucement à la casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante. Laissez refroidir
Etalez la compote sur les fonds de tarte cuits à blanc
Coupez vos fraises en deux et disposez les en rosace sur le dessus
Servez aussitôt !
La pâte est peu sucrée mais s'accorde bien avec la finesse des fraises.
