Panna cotta de fraises à la rose
Pour une baisse de moral et voir la vie en rose... je suis fan fan fan ! Pour certains, les vacances viennent de prendre fin, d'autres ne les prendront peut être qu'en septembre. Pour notre part, à la maison, c'est repos.Nous en profitons pour voir les amis et surtout dormir...
C'est les dernières fraises de la saison. Je les ai trouvé moins sucrées mais j'ai encore aimé les marier avec la rose.
Adieu les fraises, vive les pêches, les abricots et les brugnons....
Pour une seule verrine ( je suis très égoïste, n'est ce pas?)
150 g de fraises
10 cl de crème liquide
1/4 cc d'agar agar
2 cuillères à soupe d'eau de rose
1 cuillère à soupe de sucre
Mixer vos fraises.
Diluez l'agar-agar dans la crème liquide. Portez à légère ébullition durant deux minutes.
Mélangez aux fraises, à la rose et le sucre.
Versez dans un verre et attendez le lendemain.
Pour le coulis...
Préparez le simultanément à la panna cotta.
Mixez 50 g de fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Faites réduire dans une casserole à feu doux puis réservez au frais.
Le lendemain, avant de servir, versez sur votre panna cotta.
Il ne reste plus qu' à déguster ce dernier dessert à base de fraises pour 2011. L'année prochaine, elles reviendront pour notre plus grand plaisir.
Bonne semaine à tous et à toutes !