Toasts de rillettes d'églefin à la citronnelle et un peu de relaxation
Vous devez être tous dans les préparatifs, tous dans les startings-blocks. Moi aussi d'ailleurs car je n'ai plus beaucoup de temps pour le blog cette semaine. C'est normal et ne vous en faîtes pas, je répondrai toujours à vos gentils mots. 
Demain, c'est presque le grand jour. Le sapin est prêt, le saumon fumé est au frigo, la bûche est peut-être déjà réalisée ou en cours...Bref, vous êtes...A FOND !
Inspirez, soufflez...
Primo, on se relaxe : vous êtes en vacances pour la majorité d'entre vous.
Les enfants sont surexcités? On s'en moque. Prenez une bonne tasse de thé/café/infusion bien chaude et installez vous dans votre fauteuil. Vous y êtes?
Noël, c'est VOTRE fête, celle des enfants et celle des adultes, la fête de la famille et de la Sainte Famille.
...Une fête où nous sommes heureux de nous réunir, heureux de fêter la naissance de Jésus, heureux de fêter nos enfants, heureux de fêter notre famille, heureux de fêter l'amour qu'on a les uns pour les autres.
S'il y a des personnes seules ce jour là, invitez les, passez leur un coup de fil, ne les oubliez pas.
Bon, je vous ai fait passer le message? Vous vous re-la-xez...
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Si la dinde est trop cuite, tant pis ! Vous étiez en train de câliner votre petit.
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Si la bûche est un peu raplapla, tant pis ! Elle fait les délices des enfants qui ont des moustaches de chocolat pour vous le prouver.
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Ce n'est pas parfait? Tant pis ! La vie n'est pas parfaite et tant mieux !
Allez...moi aussi, je vous donne une recette. Délicieuse mais pas parfaite non plus. Parce que si c'était parfait, je n'aurais plus rien à apprendre. Des petits toasts tout légers qui participe au calendrier de l'Avent des amuses-bouches.
Pour une vingtaine d'apéritifs
200g d'églefin cuit
3 petits suisses
17g de citronnelle fraîche
Mixez longuement les petits suisses avec la citronnelle.
A la fourchette, écrasez l'églefin et mélangez le avec les petits suisses à la citronnelle. Salez, poivrez.
Réservez au frigo trois heures afin que le mélange se raffermise.
Déposez sur des petits toasts.