Thé couleurs d'Asie en version rafraîchissante sans lactose

Comme beaucoup de personnes, j'aime faire des pauses "thé ou café". En fonction des heures de la journée, le choix de la boisson différera. Généralement on conseille d'éviter le café après 15h et le thé à peine un peu plus tard. En fin d'après-midi, je choisi donc des thés assez léger comme celui que j'ai pu déguster.

Les puristes bondiront car dans cette recette, j'ai osé faire une petite entorse au "nuage de lait" anglais.

Grâce au ravissant site de Vente de thé qui m'a envoyé plusieurs échantillons de leurs délicieux produits, j'ai pu improvisé une douce pause d'un dimanche bien chargé.

Pour les intolérants au lactose, le jus des amandes broyées permet de donner une saveur réconfortante.

Pour 300 ml de boisson ( une grande tasse)

1 cuillère à café de thé

300 ml d'eau

15g d'amandes émondées

1 cuillère à café de sucre

Faîtes légèrement torréfier vos amandes émondées dans une poêle sans matière grasse. Réservez.

Versez l'eau frémissante sur le thé. Laissez infuser 3 minutes puis retirez votre boule à thé.

Mixez le thé avec les amandes jusqu'à obtenir un liquide blanc. Filtrez puis dégustez aussitôt.