La Médecine Passe Par La Cuisine

Voici la fameuse salade pour accompagner le cake au pesto d'hier. Une salade riche en couleurs et plutôt légère ! Les tomates "coeur de boeuf" commencent à arriver sur les étals, à des prix défiant presque toute concurrence mais elles valent le coup,...

Voici la version grand format des mini-madeleines que j'avais confectionnées pour le baptème de Petite Chocolatine. Le pesto (ou pistou) donne beaucoup de goût à ce cake salé. Apprécié de tous, vous pouvez le déguster tiède ou froid, en apéritif ou, comme...

Ce sont des envies de "welsh" plat typique du Nord ( France et Belgique ) dont l'origine est brittanique qui m'ont donné envie de tenter de nouvelles expériences. La bière brune et le cheddar ensemble, c'est une tuerie. C'est crémeux et fort à la fois....

Testée une première fois, j'ai réitéré l'expérience de cette recette pour Pâques et je n'en suis pas peu fière. Pour ceux qui aiment le sucré-salé, les alliances croquant-moelleux et les jeux de couleurs, la recette leur plaira. Oui, j'aime les saint...

Alliance fruitée, acidulée et crémeuse. Un délicieux dessert inspirée de la page "dips" du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Vous plongez la cuillère dans le verre et là, vous avez l'onctuosité sucrée du chocolat blanc, l'acidité des framboises...

Recette simplissime ! L'une de mes trois verrines sucrées pour le baptème de Petite Chocolatine. La photo, déjà utilisée pour la version "banoffee" est l'illustration de ces trois desserts. "La tatin" est à tout à gauche. Facile Préparation : 20 minutes...

Petite mise en bouche pour le repas de Pâques dans la lignée de mes verrines au foie gras. Et cette fois-ci, ma grand mère était là pour en profiter ! Pour 6 personnes: Préparation: 5 minutes Cuisson: 3 minutes 6 petits éclats de foie gras cru congelé...

Une jolie chantilly bleue pour accompagner des desserts fruités telle cette mousse de fraises ( version 2 sans oeufs ) et cette mini salade mangue-framboises. Seul impératif : disposer d'un siphon Pour 6 personnes 20 cl de crème liquide entière 3 cuillères...

Un peu inspirée du "mole poblano", fameuse recette mexicaine où le poulet est agrémenté d'une sauce à base de cacao. Le civet de sanglier est un plat typique de la Provence. La viande de sanglier est déjà puissante mais dans le civet, elle est relevée...

Une belle grue, des flamands roses, et des toucans (emblème de la Guyane, merci Julien !)

Le bébé zèbre, l'agneau, le bébé lama...sous le ventre de sa mère... Un bébé mouflon de Corse à coté de son papa, j'imagine...

Kangourous et biches à nourrir : Grande Chocolatine, fort intimidée, est bien aidée par son papa. Quelques oies et canards, un lama qui aurait bien besoin d'une coupe, n'est ce pas? Ceux là, il ne vaut pas mieux essayer de les nourrir Ou alors de ce magnifique...

Les grands animaux : l'éléphant et l'hippopotame ( "potame" ) ont beaucoup impressionné Grande Chocolatine.

( Fresque de Giotto basilique St François d'Assise "Noli me tangere" du Christ à Marie-Madeleine ) En ce jour de Joie où le Christ nous est ressuscité, nous vous souhaitons à tous et toutes de joyeuses fêtes de Pâques ! Que grands et petits se réjouissent...

Je tourne, je tourne...je cherche un gateau au gout onctueux de spéculoos. Je n'ai pas encore trouvé. Mais dans mes péripéties culinaires, est sortie cette terrine. Devrais-je enlever le chocolat? Je ne sais. Mais en tout cas, elle est délicieuse. Je...

Après la prière et le pardon, la parole de Dieu. Dieu nous exhorte à l'étude et la connaissance des livres saints. Car sans s'imprégner de sa parole, nous ne pouvons avancer vers le chemin qu'il a tracé pour chacun de nous. "Ignorer les Ecritures, c'est...

Au début, je voulais faire du cabillaud. Mais ce poisson se raréfie et il est de moins en moins écologique d'en acheter. Du coup, ma conscience (et mon porte-monnaie) me rabat sur d'autres poissons moins nobles pour le quotidien tel le colin-lieu (dites...

Un pas de plus vers la Passion du Christ . Toute l'année et encore en plus durant le Carême, le Seigneur nous invite à pardonner et à être pardonné par le sacrement de réconciliation. N'ayons pas peur d'aller voir un de ses ministres pour, comme un tout...

Pour commencer la semaine sainte, quelques réflexions tirées d'un livre de l'abbé Monnin "Esprit du Curé d'Ars" "Mes enfants, vous avez un petit coeur mais la prière l'élargit et le rend capable d'aimer Dieu. La prière est un avant-goût du ciel, un écoulement...

Matthieu XXI, 8 Le peuple, en foule, étendit ses vêtements sur la route ; certains coupaient des branches aux arbres et en jonchaient la route. Les foules qui marchaient devant lui et qui suivaient, criaient : "Hosanna au fils de David ! Béni soit celui...

Version charmeuse...voire regard envoutant ! Version "clown" ou "je me retiens de rire" et celle-là "coucou Maman ! T'as passé une bonne nuit? Non ? A cause de moi? Oh mais avec mon beau sourire, tu vas me pardonner tout ça ! " ... Vous l'avez compris...

Je me suis inspirée de Mamina et de sa crème de céleri aux poires et macis mais comme je ne suis pas douée, j'ai pris du céleri branche et non du céleri boule (en même temps, c'est plus facile à éplucher). Par contre, le céleri branche est assez fibreux....

Le Médecin Général Patrice Le Nepvou de Carfort est décédé le 20 mars. Il avait servi comme jeune médecin lieutenant à Dien Bien Phu au sein du 8ème BPC (Bataillon de parachutistes coloniaux, devenu "de choc"), l'ancêtre du 8ème RPIMa. Né en Bretagne...

Ca m'arrive aussi ( parfois ) de cuisiner plus simple, de faire une cuisine presque "collective". Comme nous sommes, pour l'instant, principalement deux à gouter mes plats ( Grande Chocolatine a quand même quelques difficultés à manger ce qui est trop...

C'est le début des fraises. Celles ci venaient d'Espagne mais j'ai été un peu déçue. Pas assez sucrées, trop fermes. Leur seul avantage, je pouvais les cuisiner sans remords. Dans cette recette, on peut remplacer la ricotta par du mascarpone. Mais je...