Tarte maxi-croustillante chèvre-courgettes

Pour 2 personnes
2 feuilles de brick
1 courgette
2 cuillères à soupe de chèvre
1 cuillère à soupe d'échalote
1 cuillère à soupe de basilic
1 oeuf

Etalez au fond du plat sur un papier sulfurisé vos deux feuilles de brick en étalant un peu d'huile entre les deux feuilles pour les faire coller.
Epluchez la courgette en laissant quelques rayures de peau et coupez la en fines rondelles. Répartissez ces rondelles sur la pâte.
Parsemez ensuite de l'échalote et du basilic.
Dans un récipient, battez le chèvre et l'oeuf et versez sur l'ensemble.
Mettre au four une demi-heure à 150 degrés.Régalez-vous !

Vous pouvez manger cette tarte chaude ou froide, en entrée ou en plat principal (j'y rajouterai alors quelques lamelles de jambon nature ou fumé et un oeuf de plus )