La Médecine Passe Par La Cuisine

J'aime tant la poire que je la mange au couteau le plus souvent. Des petites aux plus grandes, je les apprécie toutes. Il me tarde de pouvoir de nouveau cuisiner pour savourer une tatin de poires maison ou simplement un délicieux crumble comme mes chocolatines...

Ma Grande Chocolatine a fêté ses 18 ans pendant les vacances. J'ai l'impression que le temps file à vive allure et j'aimerais parfois retourner en arrière pour la câliner davantage et moins râler sur ces étourderies d'enfant. Plus je le vois grandir,...

Il est assez rare qu'il me reste des crêpes après en avoir fait une fournée pour mes demoiselles au goûter. Un week-end de flemme m'a donné envie de retrouver le goût de ce plat bien régional. Et franchement, le Nord me manque. Vous direz qu'ici on a...

Est-ce que vous connaissez le haddock? C'est de l'églefin fumé tout simplement. Ma grand-mère en raffolait. J'ai appris à le cuisiner de deux manières soit à la vapeur (pour ensuite l'intégrer dans les rillettes) soit pochés dans un mélange moitié eau...

Une recette que je pratique souvent et qui peut se faire en deux étapes car si vous êtes débordé, vous pouvez bien sûr cuire les aubergines la veille, les réserver et les passer sous grill le lendemain. Cet été, j'ai eu ma période aubergines, je l'avoue....

La saison des figues est encore là pour quelques semaines. Dans notre (nouveau) jardin, notre petit figuier en donne des blanches. Cette année, je n'ai que cuisiné le cheesecake pour le blog mais je les ai dégustées nature en dessert ou même au petit...

Il y avait des saint jacques à Grand Frais qui faisait de l'oeil à Beau Papa Chocolatine. Et comme je sais que deux sur les trois encore à la maison apprécient les saint jacques, je leur ai réservé pour une entrée à partager. Au final, j'ai fait cette...

Et voilà un joli cheesecake réalisée pour les 11 ans de notre Mini mini... celle-ci a un petit faible pour les figues. Alors, j'ai voulu lui préparer un joli gâteau en avance et arriver chez son papa avec cette petite merveille. C'est très frais et l'insert...

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Et la rentrée me rattrape, je cours partout, les agendas sont en mode construction, les ados râlent parce que les activités sont à des heures improbables...et je les comprends. En attendant que...

Et voilà... un curry à la fin de l'été. Le ciel commence à se couvrir même dans le Sud et le week-end dernier, il a pas mal plu. Les chocolatines ayant perdu un peu l'habitude de manger épicé, je me suis attachée à leur rappeler ces saveurs intemporelles....

Une soupe de fin d'été qui a énormément de goût et qui m'a été inspirée par Ottolenghi. Je l'ai un peu simplifiée et j'avais la flemme de réaliser un aïoli aux anchois. Quand on cuisine chez Ottolenghi, on se rend compte qu'il aime beaucoup les aubergines...

Allez la rentrée est très bientôt. Le papa des chocolatines va fêter ses (bip) xxx ans et tout le monde va enchaîner sur les programmes des cours, les harmonisations dans les agendas et caetera. Avec tout ça, je ne suis pas sûre d'avoir beaucoup de temps...

Et voilà un doux fruit de saison que l'on retrouve avec plaisir en fin d'été. Les mirabelles sont tellement fugaces sur les marchés qu'il faut vite en profiter. J'apprécie énormément les prunes lorsqu'elles sont bien sucrées... sous toutes les formes....

Me revoilà un peu plus dans mes fourneaux...je prends doucement mes marques dans ma nouvelle cuisine. Comme il fait chaud, je cuisine en limitant la cuisson et les fruits d'été sont idéaux pour faire de belles salades. A force, on va finir par avoir le...

Mes chocolatines râlaient pendant la période de déménagement car nous étions en mode "salade/pizza" en permanence. Eh puis à force, j'ai réussi à cuisiner (enfin!) une quiche. Ouh la la... le truc super simple! Vous me croirez si je vous dis que c'était...

Le mois d'août s'annonce caniculaire dans le Sudvalors autant en profiter pour se régaler de doux fruits orangés. Je vous redonne encore quelques idées car ils sont en pleine saison en ce moment. J'espère que cette petite récap' vous fera plaisir et vous...

Une petite pause s'impose pour cause de cartons... Et l'été est très chaud ici! Je reviens dans quelques semaines promis (et vous mettrai peut-être quelques récap en juillet). Restez au frais et prenez soin de vous. Bonnes vacances!

Ce n'est pas parce que le fils d'une bonne amie m'a fait un délicieux fantastik hier que je ne pense mettre de bikini sur la plage cet été. Et pour ça rien de mieux que les crudités mais aussi des tartines parce que l'été est bien une des saisons qui...

Pour 2 personnes 8 belles saint jacques Pour la marinade 4-5 framboises 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un demi-citron vert (+ ses zestes) Emincez les saint jacques. Dans un bol écrasez les framboises (réservez en une pour la déco) tout en...

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. N'ayant pas toujours pas sauté le pas pour le clafoutis traditionnel (avec ou sans noyaux?) mais...

Les fortes chaleurs vont m'obliger à vous dire qu'il faudra peut-être reporter ce tian à un moment plus doux. En ce moment, on évite le four et on privilégie les glaces et les salades. Les chocolatines ne s'en plaignent pas. J'avais réalisé ce tian l'an...

Encore un classique mais un classique qui est inratable et que l'on garde toujours en tête pour épater la tablée. Cette petite entrée là, c'est une gourmandise assurée. Je l'ai refaite plusieurs fois et je n'ai jamais été déçue. L'alliance du yaourt avec...

Les papas, on ne peut pas les oublier en ces belles journées du mois de juin. Et même s'il fait très chaud, ils ne seront jamais mécontents de savourer des bons petits plats. Quoi qu'il en soit, Super Papa sera bien entourée par les chocolatines cette...

Je reprends un peu les publications après les avoir suspendues quelques temps. Trop d'échéances pro, trop de choses à gérer au niveau familial... Cette jolie couronne a une histoire, celle d'un jeune homme de 20 ans qui venait de fêter son anniversaire...

Et voilà, ça y est, l'été est arrivé... avec un peu d'avance. Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. Les glaces ont longtemps fait partie de mes desserts...