La Médecine Passe Par La Cuisine

Les fortes chaleurs vont m'obliger à vous dire qu'il faudra peut-être reporter ce tian à un moment plus doux. En ce moment, on évite le four et on privilégie les glaces et les salades. Les chocolatines ne s'en plaignent pas. J'avais réalisé ce tian l'an...

Encore un classique mais un classique qui est inratable et que l'on garde toujours en tête pour épater la tablée. Cette petite entrée là, c'est une gourmandise assurée. Je l'ai refaite plusieurs fois et je n'ai jamais été déçue. L'alliance du yaourt avec...

Les papas, on ne peut pas les oublier en ces belles journées du mois de juin. Et même s'il fait très chaud, ils ne seront jamais mécontents de savourer des bons petits plats. Quoi qu'il en soit, Super Papa sera bien entourée par les chocolatines cette...

Je reprends un peu les publications après les avoir suspendues quelques temps. Trop d'échéances pro, trop de choses à gérer au niveau familial... Cette jolie couronne a une histoire, celle d'un jeune homme de 20 ans qui venait de fêter son anniversaire...

Et voilà, ça y est, l'été est arrivé... avec un peu d'avance. Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. Les glaces ont longtemps fait partie de mes desserts...

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. J'ai la chance d'avoir encore cette année mes 4 demoiselles réunies pour ce beau jour. Je ne sais pas si ma future étudiante sera là l'an prochain alors je vais bien en profiter :) Si vous cherchez des idées...

Me revoilà avec Ottolenghi. En ce moment, on ne m'arrête pas et ce chef londonien a toujours des idées originales pour assaisonner les fruits ou les légumes. J'avoue, je suis admirative de son travail. Voilà une recette tirée de son livre "Simple", livre...

J'ai craqué l'an dernier pour la version cheesecake grand format de Pierre Hermé. La version petit format est ici. Le mélange passion, rhubarbe et fraises est particulièrement équilibré et ce grand chef ne s'est pas trompé lorsqu'il l'a imaginé il y a...

Cela faisait très longtemps que je n'avais succombé au magret. Je me rends compte que souvent, je vous donne des recettes de légumes et de desserts mais peu de viande. C'est vrai que j'en cuisine mais le coût est relativement élevé pour 6 personnes alors...

Me revoilà en train de craquer pour Ottolenghi. La dernière fois que j'avais cuisiné des asperges avec lui, c'était il y a loooongtemps (cf fin de l'article) mais c'était un grand succès déjà. Cette fois-ci, j'ai regardé des burratas à mon supermarché...

Enfin je vous confie des recettes d'ail des ours. C'est un ingrédient que j'ai mis beaucoup de temps à trouver et dans le Sud, ce n'est qu'à Grand Frais que je peux craquer Il se marie bien avec les légumes et les oeufs. Voici donc quelques recettes pour...

Oh la la... cette tartinade, c'est un régal. Vous pourriez la mettre sur des toasts mais avec des tomates anciennes (ou même des tomates cerises à l'apéro), c'est un régal. Dans le Sud, les tomates commencent à arriver sur nos étals. Avec une bonne huile...

Une jolie couronne qui a ravi encore une fois mes chocolatines... Je l'avais réalisée l'été dernier et je n'avais pas eu le temps de la publier. Encore une fois, j'ai succombé à ma passion de la mousse de fromage blanc sur les desserts. Pour la pâte à...

Me revoilà avec la rhubarbe. Tous les ans, c'est la même chose et je n'y ai pas coupé cette année avec une ou deux recettes dans mon tiroir que je vais vous livrer bientôt. Mes chocolatines l'apprécient particulièrement en confiture et moi, j'avoue avoir...

Aah les asperges! Chaque année, je me régale ou presque (si je suis partie en mission ou non). Mais les prix sont parfois un peu prohibitifs. Et certaines chocolatines commencent à me dire qu'elles ne sont pas fans... bref... Alors parfois, on les fait...

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. La faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. Pour les tablées peu nombreuses, privilégiez la souris ou les carrés voire les currys pour ceux qui...

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

Je commence les récaps pour Pâques qui va arriver à grand pas. Je fourmille toujours d'idées pour les entrées de Pâques et souvent je me lâche sur des entrées à base de légumes de saison comme les asperges, les carottes ou les petits pois. Lorsque je...

Bientôt Pâques... c'est un apéro de fêtes que je vous propose que vous pouvez servir n'importe quand, à Noël, un anniversaire ou juste pour le plaisir. Comme nous sommes souvent nombreux à la maison, je ne peux plus trop craquer pour les petits fours...

La boulange et moi, c'est une histoire d'amour qui demande du temps. Et bien entendu, il faut du temps. Ce sont des amis qui m'ont motivée à les refaire. Ils sont tout mignons et m'ont donné beaucoup de fierté quand je les ai vus aussi dorés à la sortie...

J'ai réalisé ces crèmes un jour où mes demoiselles me demandaient un dessert comme un flan mais pas tout à fait. Et puis, cela faisait longtemps que je n'avais pas concocté de petits desserts gourmands. La vanille est tellement agréable dans cette texture...

Et si on se replongeait dans les apéros? Parce qu'aujourd'hui (ou hier?), on fête le printemps, autant remettre du vert dans notre assiette. Ce beurre d'avocat est inspiré d'Ottolenghi mais ce jour-là, il me manquait quelques ingrédients alors j'ai complètement...

Ma Mini mini adooore les Carambars. Le problème, c'est qu'elle n'y a pas le droit car, comme toute ado, elle a un appareil dentaire donc interdiction de manger des bonbons. Mais les Carambars se fondent sans problème et deviennent de délicieuses ganaches....

J'ai craqué pour ce délicieux gâteau dont la couleur est due au café. J'avoue qu'en ce moment, je n'ai guère le temps d'imaginer de nouvelles recettes. Les semaines passent à vive allure. Même mes chocolatines n'ont pas la chance d'avoir des goûters maison....

J'avoue que je finis par maîtriser le houmous à force de naviguer dans les eaux méditerranéennes. Entre celui de Chypre et celui servi au Liban, ma préférence va au dernier. Et puis une de mes amies libanaises m'avait donné quelques astuces pour maîtriser...