La Médecine Passe Par La Cuisine

Ma Mini mini adooore les Carambars. Le problème, c'est qu'elle n'y a pas le droit car, comme toute ado, elle a un appareil dentaire donc interdiction de manger des bonbons. Mais les Carambars se fondent sans problème et deviennent de délicieuses ganaches....

J'ai craqué pour ce délicieux gâteau dont la couleur est due au café. J'avoue qu'en ce moment, je n'ai guère le temps d'imaginer de nouvelles recettes. Les semaines passent à vive allure. Même mes chocolatines n'ont pas la chance d'avoir des goûters maison....

J'avoue que je finis par maîtriser le houmous à force de naviguer dans les eaux méditerranéennes. Entre celui de Chypre et celui servi au Liban, ma préférence va au dernier. Et puis une de mes amies libanaises m'avait donné quelques astuces pour maîtriser...

C'est encore (pour quelques semaines) la saison des butternuts mais elles vont vite partir. Pour maintenant ou pour l'automne prochain, je vous livre cette recette qui nous a beaucoup plu. Cela faisait longtemps qu'elle me trottait dans la tête mais mon...

C'est une recette que j'utilise très souvent quand il me reste des blancs d'oeufs mais je l'ai un peu adaptée au fil des ans. Initialement, je réalisai celle de Philippe Conticini et puis, je l'ai un peu simplifiée. Le week-end dernier, ma Petite plus...

Me revoilà avec mes soupes. Mon plat préféré d'hiver, moins prise de tête, réconfortant, chaud, simple...prêt à l'avance en plus. Je suis très fan de l'association chou-fleur et chorizo et mes chocolatines ne sont pas en reste (pour une fois). Pour l'instant,...

Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé cette recette mais j'avoue que je n'ai guère le temps. Mes chocolatines sont friandes de ces petits roulés et je crois que je devrais maintenant acheter plus souvent du pain de mie rien que pour cette recette...

J'avais réalisé ce dessert il y a quelques temps déjà mais bien entendu, je n'ai pas trouvé le temps de la publier. C'est pour les 17 ans de la grande chocolatine, celle qui aime les desserts au café mais encore plus les desserts que Maman fait. Je ne...

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

Cette recette qui a ravie mes chocolatines me vient de leur arrière-grand-mère, celle qui m'a transmis le goût de la cuisine maison, qui adorait la crème fraîche entière, la tatin et le welsh et qui me régalait de saint jacques le dimanche lorsque nous...

Vous n'allez pas forcément saturer des crêpes... quoique. La semaine dernière, j'avais envie de fraîcheur et de fruits. Dans mon primeur, je trouve encore des coings alors si c'est le cas pour vous aussi, profitez de cette douce recette très simple. Il...

Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur. Personnellement, je préférerais même faire un tour en Bretagne avec les embruns et les mouettes et les manger au bord de mer, attablée à une crêperie. Je me mets à rêver bien sûr. Je commence par mes préférés,...

Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ca ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...

Il y a peu, j'avais juste réalisé des chouquettes pour mes chocolatines. Elles adorent ça! Mais j'avais envie d'aller plus loin dans la recette et de rajouter en gourmandise. Alors j'ai fouillé un peu dans ma mémoire et j'ai improvisé une crème pâtissière...

Me revoici en janvier avec des recettes un peu légères. Les fêtes ne sont pas loin, on fait "attention", on se remet aux bonnes résolutions et on mange bien (équilibré sans avoir faim). Le chou-fleur n'est pas toujours apprécié et pourtant, je peux vous...

Aujourd'hui, ma Petite Chocolatine "plus si petite que ça" va fêter ses 15 ans...sans sa maman prise par un travail qui nécessite souvent des absences un peu longues. Il y a 6 ans, elle m'avait réclamé pour ses 9 bougies, une belle tarte à l'orange. Et...

Un reste de poulet rôti un dimanche m'a laissé un peu dubitative jusqu'à ce que me vienne l'idée de l'associer à l'un des plats préférés de mes chocolatines : le soufflé au fromage. Ce n'est d'ailleurs pas un plat que je fais souvent car il n'attend pas...

J'aime beaucoup les clémentines mais je ne sais pas bien les cuisiner en général sauf lorsque je récupère leur jus pour réaliser de bons petits plats. Un peu sur le même modèle que ce cake à l'orange réalisé il y a trois ans mais un peu plus dense avec...

Et voilà, 2024 s'achève et je réalise que le blog vous a donné beaucoup de belles recettes encore cette année. Il m'arrive, j'avoue, d'en rééditer quelques unes car quand même, certaines sont devenues des classiques mais ma petite lubie de tester n'est...

Enfin voici venu le mois de janvier. Il est très clément dans le Sud et j'espère que nous pourrons encore profiter du soleil hivernal. Sinon, je vous laisse découvrir dans cette récap mes préférées: j'ai toujours eu un gros faible pour la praliné citron...

Aujourd'hui est toujours un jour un peu spécial. Nous quittons 2024 pour avancer vers 2025. Je vous souhaite cette année douce, avec une très bonne santé pour vous et vos proches, des amis présents autour de vous, la famille aussi et la réussite dans...

Que ce soit les fêtes ou non, la canette est un plat rêvé pour ne pas trop se compliquer la tâche. A l'orange, c'est un classique qui fait plaisir et tout à fait de saison. Je l'ai accompagnée de façon assez légère mais les appétits plus grands peuvent...

Je vous souhaite de belles fêtes de Noël entourés de ceux que vous aimez. N'oubliez pas de vous reposer et de profiter de vos proches. Je ne suis pas dans mes fourneaux en cette période de fêtes, mon métier impose parfois de durs sacrifices, mais je me...

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligée à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. J'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu...

Ce velouté est une recette de presque paresseux car ce sont des ingrédients du placard. Il en faut peu et c'est vraiment délicieux. Si vous avez envie d'une entrée simple sans prise de tête pour les fêtes, elle est parfaite. A servir dans des jolis bols...