La Médecine Passe Par La Cuisine

J’ai appris à réaliser la confiture de lait en Normandie. Vous vous en douterez : avec trois gousses de vanille pour un pot, cette confiture a un goût très prononcé de vanille. Pour tartiner sur les tartines le matin, c’est du bonheur en pot pour mes...

La boulange et moi, c'est une histoire de temps. En ce moment, elle se résume surtout à réaliser de la pâte à gaufre pour mes chocolatines mais j'apprécie bien sûr des journées sous la pluie pour cela. En ce moment, il fait chaud autant vous dire que...

Le banana bread (ou cake à la banane) est un classique de la maison même si, j'avoue, ces derniers temps, je n'ai pas trop fait de goûter. La faute au rythme de la rentrée qui s'est accéléré un peu... Ce cake est très doux, très moelleux et sent bon les...

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Et la rentrée me rattrape, je cours partout, les agendas sont en mode construction, les ados râlent parce que les activités sont à des heures improbables...et je les comprends. En attendant que...

Et voilà...les vacances s'achèvent et les bananes ramollissent dans le saladier. Hors de question de les jeter... j'ai toujours des astuces pour les utiliser. Pour varier des goûters de mes chocolatines, j'ai concocté ce cake. N'ayez pas peur du café,...

J'ai découvert que récemment la délicatesse du mariage entre la tomate et la nectarine. Cela donne une douceur aux salades et c'est particulièrement frais en bouche. Cette salade a donc été un peu celle de cet été même si j'en ai réalisé quelques autres....

J'ai repris très doucement le chemin des fourneaux. Quelques soucis de santé doivent un peu impacter mon énergie et mon envie de cuisiner. Un peu de viande rouge et surtout une cure de fer et ça devrait aller mieux dans quelques mois. En tout cas, j'ai...

C'est une recette que je réalise très régulièrement. Il faut dire que les courgettes sont légions sur les étals en ce moment, contrairement à la salade qui souffre de la canicule. On en trouve presque plus. Ce velouté est très "courgetté", c'est à dire...

Forcément, je ne pouvais pas partir en vacances sans vous susurrer au préalable des mots doux comme myrtilles, groseilles et framboises, des fruits qui donnent bonne mine et sans bon pour le moral. Profitez en, cuisinez les, faites en des confitures....

Je suis bien en retard pour vous confier des salades avec toutes les chaleurs estivales. Il y a quelques semaines, j'ai même improvisé d'autres salades dont il faudra que je vous parle. Rien de mieux que les crudités mais aussi des tartines parce que...

Cette sauce-là, mazette, c'est THE sauce qui réconcilie tout le monde avec les légumes ou les crudités. Je l'utilise avec des carottes râpées, du chou et encore mieux dans cette salade exotique. Une demi-mangue et des crevettes traînaient, restes de poke...

On peut me reprocher que ce n'est pas l'original, le vrai. Après la version sans alcool et celle à la mangue, j'ai voulu profiter du beau soleil pour tester l'alliance du classique avec la fraise. Je pense que c'est bientôt la saison des apéros et que...

Envie de vert un soir d'été et des restes de frigo à finir? Voilà ce que ça donne, un velouté tout léger vraiment très simple à réaliser. Il faut juste s'y prendre un peu à l'avance pour qu'il soit bien froid. Les week-ends sont bien remplis au mois de...

Les papas, on ne peut pas les oublier en ces belles journées du mois de juin. Et même s'il fait très chaud, ils ne seront jamais mécontents de savourer des bons petits plats. Quoi qu'il en soit, Super Papa sera bien entourée par les chocolatines cette...

Quand j'ai vu qu'il restait de belles cerises sur les étals, je ne me suis pas empêché de refaire cette délicieuse recette. C'est une tatin toute simple, vraiment toute simple. Le plus long sera donc juste de dénoyauter les cerises. Attention juste quand...

J'avais vraiment envie d'une salade fraîche, bien entendu... au moins de juin, on ne rêve que d'aliments frais et froids. Un chou romanesco qui me regardait du coin de l'oeil, la menthe du jardin qui commence à prendre de la vigueur et voici un taboulé...

Une petite recette qui sent l'été parce que, dans le Sud, les courgettes sont proposées depuis longtemps sur nos étals. Ce flan peut se déguster froid ou chaud. Si vous n'aimez pas la fêta, vous pouvez bien sûr la remplacer par un autre f Pour 6 personnes...

Je raffole des fruits rouges et encore plus des tartes fruitées à toute saison. C'est une tarte "minute" qui demande un cercle à tarte rigide et un peu de patience pour la décoration. Mais au moins, c'est ultra simple. Vous pouvez la décliner en version...

C'est une recette très simple que je vous propose là. On remarque que les fruits ont de nouveau la part belle sur le blog. Mes chocolatines aiment beaucoup la rhubarbe, mon porte-monnaie aussi. Pour combler des envies de desserts d'un jour de semaine,...

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. Et bon, je les aime cuisiner en salé (à la fin de l'article). Vous verrez, ce sont des recettes...

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. Souvent les papas ou les enfants se mettent aux fourneaux pour cette journée là. En tout cas, si vous cherchez des idées pour fêter cela en beauté, je vous ai préparé une jolie sélection. Doux mercredi à tous...

Et voilà, ça y est, l'été est arrivé... avec un peu d'avance. Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. Les glaces ont longtemps fait partie de mes desserts...

Une recette très très simple qui fera votre bonheur et, je l'espère, arrivera à vous faire aimer le chou-fleur. L'idée m'est venu en cuisinant pour un déjeuner entre filles, c'est à dire Grande Chocolatine et moi . Après un échec à la poêle, j'ai opté...

En imagination culinaire, j'ai mes lubies passagères. Pendant quelques semaines, j'ai mis du gingembre partout, de la compote de rhubarbe à tous mes currys. Mes chocolatines ont fini par se lasser mais avant, la mère un peu timbrée qu'elles ont a essayé...

Bon la recette n'est pas de moi mais de mon amie Carine que vous connaissez tous très probablement. J'avais acheté (comme à mon habitude) beaucoup d'ail des ours. Pas forcément envie de faire du pesto alors il a servi pour les saint jacques mais également...