La Médecine Passe Par La Cuisine

La boulange, comme on dit, est ma matière faible surtout en Guadeloupe. La chaleur, l’humidité et la conservation de la levure ne joue pas en ma faveur. Heureusement, avec les sachets tout prêts de levure traditionnelle, j’ai l’impression que cela marche...

La Bataille Food continue. Pour ce thème, le parrain a été tout à fait dans son élément: la « Dolce Vita », un légume ou un fruit de saison associé à un fromage italien. Entre Fellino et Coppola, mon cœur balançait. Indécise que je suis, je me suis demandée...

Après Pâques, après la chasse aux oeufs, il vous reste généralement un saladier plein de chocolats supra sucrés, pas bons pour les dents mais très apprécié des enfants. Si, toutefois, ceux-ci ne sont pas très rapides à la dégustation, vous pouvez toujours...

Comme disait Oscar Wilde, je sais résister à tout sauf à la tentation. L'association des mots "fondant" et "chocolat" ne peut que me plaire et encore plus si c'est Philippe Conticini qui les dit. Ses vidéos du mercredi sur sa page facebook (que je ne...

Serais je, comme Dorian qui retourne vers le futur tous les samedis? Voire même me prendre pour Marty Mc Fly? Il m'arrive souvent de regarder des anciennes recettes parce que je prends un peu mon blog comme le carnet de recettes de nos grand-mères. Les...

Le poiçon d'avril è une coutum ki remont' à kelkes 100aines d'annait. Je voulé vous fR 1 re7 ki vous arrache lé ieux mé je ne suis pas douet pour ainvanté dé fotes d'ortograf. Comme je vous l'avais dit il y a quelques semaines, la réforme de l'orthographe...

Une pâte à tartiner pour les gourmands qui voudraient utiliser les œufs de Pâques autrement :-) Un soir de glandouille gourmande, Maman Chocolatine vague dans sa cuisine et se dit "Alors, alors...Qu'est ce que je vais mettre sur mes crêpes, moi? Ta dim...

Il m'arrive d'avoir envie de recettes "sans prises de tête" où mes petites mains travaillent sans peser, sans mesurer et réfléchissent à peine. Ce jour-là, un besoin de pique-nique improvisé m'a fait imaginer ce fondant sans beurre où le sucre est remplacé...

Quand j'étais petite (oui, je sais, je radote un peu), j'étais la seule à la cantine à ne pas être dépitée quand il y avait des salsifis. La réalité n'était peut-être pas très féérique car c'était probablement des salsifis en boîte mais j'ai toujours...

En mars, les recettes jaunes fleurissent sur les blogs pour avertir contre l'endométriose grâce à Patou de Karibo Safako. Je suis presque "juste à l'heure" pour publier la mienne. Je sais que peu de personnes connaissent l'endométriose. Heureusement,...

Ding dong! Les cloches sont-elles passées? C'est l'heure de Pâques, de belles réjouissances en famille et aussi pour ce beau dimanche, de la Battle Food, 41 ème édition. Emilie Sweetness a choisi un thème idéal pour moi: les fruits exotiques. Même si...

Avant de vous retrouver tout à l'heure pour une recette "surprise", je vous souhaite à toutes et tous de très joyeuses fêtes de Pâques! Puissiez vous vous retrouver en famille, dans la paix et la joie des évènements familiaux! Avant, ces fêtes étaient...

En Grande Bretagne, la tradition veut que ces petits pains briochés tout doux soient vendus le Vendredi Saint. Cela a donné lieu à une comptine célèbre pour enfants: "Hot Cross Buns! Hot Cross Buns! One a penny, two a penny Hot Cross Buns Hot Cross Buns!...

Ma grand-mère avait l'habitude de nous préparer un koulibiac pour Pâques. J'en étais une très grande amatrice et c'est avec un certain plaisir que je me suis mise à imaginer cette recette pour une tablée familiale. Seule ombre au tableau, la grande étourdie...

Bande d'enfoirés ou bien "ectoplasme", "sapajous", "moules à gaufres" mais surtout pauvres c....ards! Voilà ce que je pense très fortement et que je dis encore une fois face à des êtres sans coeur, ne vivant que par la haine et le sang. Vous n'aurez pas...

Pour continuer sur la lignée de cette crème de parmesan du grand chef, il y a là une recette qu'Isabelle m'a fait redécouvrir il y a quelques semaines. Pourtant, son livre "A Peine Cru" d'où sont tirés ces délicieux makis trône dans ma bibliothèque. Je...

Après les desserts et l’agneau pour Pâques, je vous proposerais bien quelques entrées. J’avoue être très portée sur les légumes du printemps (asperges, petits pois, carottes) pour Pâques. C’est un peu le symbole du renouveau dans le jardin. L’œuf peut...

Il n'y a pas longtemps, lorsque j'ai eu ma Mini-Chocolatine sur les genoux au petit déjeuner, je lui ai demandé "Tu préfères les calins ou les bisous?" "Les calins" m'a t-elle répondu. "Les calins tout seuls ou avec du chocolat?". "Au chocolat" m'a t-elle...

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec les ingrédients du placard et seulement cinq minutes de préparation. Elle conviendra tout à fait pour Pâques ou un simple diner en petit comité. La souris d'agneau est vraiment mon péché mignon et j'aime la...

Le marlin est un poisson délicieux qui vit dans les mers chaudes du globe. Sacré veinard, ce poisson, non? Vous pouvez le déguster à la Réunion et à l'Ile Maurice tout comme dans les Antilles. Sa chair fine permet d'être préparé de diverses façons. Si...

Il y a déjà quelque temps, nous avons eu l’immense chance d’être invités à diner chez l’Ami Jean. Certains peut-être connaissent la réputation de Stéphane Jego, chef au grand cœur et fort caractère dont la cuisine sensible et merveilleuse est une invitation...

Pâques étant synonyme de fête familiale, nous avons souvent eu l’occasion de déguster de beaux desserts à partager qui, comme le voudrait la tradition, sont souvent au chocolat. Mais je sais que certains d’entre vous aimeront finir sur une note plus légère,...

Mercredi dernier, Philippe Conticini a eu l’outrecuidance de réaliser une très très belle vidéo (que je vous encourage fortement à regarder) et de me tenter outrageusement avec une très belle recette très simple à faire et qui a alléché furieusement mes...

Avoir un blog nécessite de la passion et de la patience. Huit ans que ce blog existe, que je rédige de plus en plus de recettes parfois élaborées, parfois simples en fonction du temps et des envies. Vous l'avez vu évoluer avec moi, certains ingrédients...

Parfois, le soir, il nous manque le temps de faire des oeufs sur le plat pour toute la famille. Il y en a toujours qui vous disent que les portions ne sont pas égales, que leur jaune est trop cuit ou que c'est un peu "moche" sur une assiette. Alors j'ai...