La Médecine Passe Par La Cuisine

Les panna cottas peuvent être mon dessert fétiche tout comme une entrée originale et rapide à réaliser pour les invités. A cause de la chaleur guadeloupéenne, j’ai du mal à imaginer de délicats feuilletés comme ces palmiers pour les apéros entre amis....

Le rythme étant assez intense la semaine, lorsqu’arrive le jeudi soir et que vous rentrez à 19h45 pour vous coucher à 21h, la solution « gâteau rapide » doit être envisagé si vous tenez à fêter votre anniversaire le lendemain. Rien donc de très sorcier...

C'est l'histoire de la recette par où tout a commencé. Je vous ai très souvent parlé de ma fraisite et si, peut-être, vous avez fini par croire que ce néologisme vient de moi, je vais vite vous décevoir car c'est Mamina qui, pour la première fois a utilisé...

L’été, nous sommes très tartes salées comme sucrées. La pâte sablée est une des bases à retenir pour réaliser de belles tartes. Inspirée de Christine Ferber, celle-ci, je l’avoue, à cause du praliné, irait plutôt avec des fruits exotiques ou une bonne...

Je vous promets une semaine très très gourmande. Peut-être parce qu'elle va finir en beauté avec une bougie de plus (oups, je n'ai rien dit) mais surtout parce que, dans trois semaines, nous partons en vacances et j'ai quand même envie de vous livrer...

Chez nous, le papa, c'est le roi! Il faut dire qu'il n'a pas de concurrence. Nul doute qu'il sera bien gâté pour la fête des papas. Alors, comme il semblerait (c'est monsieur Chocolatine qui me l'a confirmé) que les monsieurs aiment plus la viande que...

Hier, une très gentille lectrice, qui fêtait le même jour que ma fête ses trois-quart de siècle, m'a envoyé une jolie carte. Je suis toute émue de cette attention et cette chère Renée est vraiment un rayon de soleil. Alors, j'espère qu'elle aimera ce...

Avec la chaleur qui s'est installée chez moi depuis deux mois, je vous avoue que je commence à rêver sérieusement de vivre devant mon frigidaire ouvert en permanence. Comme il faut être raisonnable, je préfère imaginer pour vous une glace avec seulement...

J'ai eu l'idée de ces deux cakes un peu " à la dernière minute" pour une soirée où nous étions invités samedi. Comme vous le savez, je suis un peu facétieuse et, à l'aspect, ces cakes font plus penser à des marbrés au chocolat ou à la pistache qu'à du...

Il y a des ratés dont on n'est vraiment pas fier. Je ne vous raconterai pas les casseroles brûlées parce que j'avais oublié mon plat (les lentilles cramées, beurk!), le riz trop cuit ou le pain aux algues trop iodé qui a fait le bonheur des cochons ....

Depuis quelques mois, sans le vouloir, nous mangeons plus de pâtes. Il faut dire qu’il y a un certain enthousiasme des chocolatines quand il y a des pâtes au menu. Penne, spaghettis, coquillettes, linguini, langues d'oiseaux ou même pâtes fraîches, elles...

Me revoilà de nouveau pour la Bataille Food#35 organisée par The Crazy Oven. Il fallait pour cette édition incorporer un fruit dans un plat salé ou un légume dans un dessert et les associer à un fruit oléagineux (sésame, noix, pistache, pignon...). C'est...

Une amie m'avait un gros paquet de fleurs cristallisées, toutes enrobées de sucre. J'ai longtemps cherché quelle utilisation je pouvais lui donner avant de me décider pour des petits biscuits pour le thé. Bien sûr, j'ai recherché une forme un peu originale...

Je vous avais dit que je me surnommais « glacivore » dans des temps pas si anciens ? C’était une telle passion que je crois avoir « presque » tout goûté dans les glaces en passant par des saveurs fort originales comme « foie gras » ou « vin jaune ». En...

Quelques fleurs de notre jardin et des fraises pas tout à fait locales Par bouquets, cartes postales, textos, coups de fil, petit mail, dessin, gros cadeau ou petite attention, fort nombreuses sont les mamans qui, ce jour-là, recevront quelque chose pour...

Le pulled pork est un plat traditionnel brittanique et américain. Bien sûr, je suppose qu'il existe des variations entre chaque région voire même chaque famille et que vous n'aurez pas une recette semblable comme c'est souvent le cas avec les plats traditionnels....

La pâtisserie est peut-être un aspect de la cuisine que vous n'osez pas apprivoiser. Si vous êtes bec sucré, gourmand et motivé, j'ai peut-être la solution pour vous. Julien, du blog Passion du Bon, est quelqu’un de talentueux que j’admire et que j’aime...

Le manguier de notre jardin nous donne 4 à 5 mangues par jour. Il y a encore quelques semaines, elles étaient un peu acides, n'ayant pas assez goûté au soleil. Maintenant, ses fruits sont bien sucrés. Nous les apprécions souvent nature en dessert et nous...

Le match a été très serré hier sur ma page facebook lorsque j'ai proposé de choisir quelle recette de glace serait donnée ce jour sur le blog. Et comme je n'ai su que choisir, c'est ma Grande Chocolatine qui a préféré que vous lisiez celle-ci, se rémémorant...

glace pâte à tartiner

S'il y a bien une pâtisserie que je préfère entre toutes, je crois que c'est le Saint Honoré. Déclinable à l'infini, je crois que, depuis l'avoir découverte chez Ladurée, j'en ai dégusté une bonne centaine. Un des pâtissiers de Cherbourg, Jean-François...

Les recettes à la ricotta ne sont pas nombreuses sur mon blog. C'est un peu de ma faute car c'est un fromage que je n'ai pas l'habitude d'acheter. Mais je connais une amie très chère qui, je le sais, l'apprécie et l'utilise assez souvent dans sa cuisine....

Après une recette un peu sophistiquée vendredi, me revoici avec une recette tout simple. Cette petite astuce anti-gaspillage mérite à être connue pour ceux qui aiment les fraises car elle permet d'utiliser les chutes des desserts que vous aurez élaborer...

Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères parce qu'on aime toutes nos mamans passionnément, n'est ce pas? J'avoue que je raffole des desserts aux fruits et celui-ci a bien battu tous les records. La première fois que j'ai...

Une maman formidable, une maman courageuse, une maman amoureuse, une maman fatiguée, une maman pressée, une maman toute douce, une maman câlin, une maman qui lit des histoires, une maman taxi, une maman cuisinière, une maman gentille, une maman sévère,...