Cookies carrés aux fleurs
Une amie m'avait un gros paquet de fleurs cristallisées, toutes enrobées de sucre. J'ai longtemps cherché quelle utilisation je pouvais lui donner avant de me décider pour des petits biscuits pour le thé.
Bien sûr, j'ai recherché une forme un peu originale et, comme ces cookies stick, voici des petites gourmandises à apprécier avec votre thé ou votre café.
Pour une trentaine de carrés
2 oeufs
150 g de fleurs cristallisées
150 g de cassonade
300 g de farine
50g de flocons d'avoine
250 g de beurre
1 cc de levure chimique
Mixez les fleurs cristallisées jusqu'à obtenir une poudre.
Travaillez le beurre ramolli avec la poudre des fleurs et la cassonnade jusqu'à obtenir une pommade.
Incorporez un à un les oeufs puis ajoutez la farine mélangée à la levure et les flocons d'avoine Ajoutez une pincée de sel.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four 13 minutes à 180°. Attendez 5 minutes avant de les découper en carrés puis détachez les lorsqu'ils sont bien refroidis.
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