La Médecine Passe Par La Cuisine

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie...

En mode fraîcheur en ce moment grâce au soleil présent sur les Hauts de France, je profite des vacances pour cuisiner léger et rapide. Cela faisait des années que je voulais vous confier cette recette plusieurs fois expérimentée. Il est difficile de trouver...

Quand on a un melon qui devient trop mûr, quelques solutions s'offrent à nous : le mixer rapidement pour une soupe bien froide en dessert (ou en entrée comme un gaspacho), une boisson comme un smoothie, en faire une confiture ou bien tenter le sorbet...

Je crois que vous avez eu très chaud ces derniers jours. Même aux Pays Bas où toute la famille est partie se reposer durant une dizaine de jours, nous avons souffert de la chaleur. Les locaux nous disaient que c'était exceptionnel et nous avons pu profiter...

Avant de partir en vacances pour quelques semaines, je ne pouvais pas vous parler des jolis fruits oranges qui nous font tant plaisir en ce moment. Je me régale des nectarines, des pêches et des abricots. Entre des confitures qui s'amoncellent dans mes...

Difficile de réaliser une recette plus simple pour l'été. J'avais le souvenir d'une vieille recette dans les archives de mon blog et j'ai vraiment eu envie de la refaire devant les belles tomates de mon primeur. C'est une recette rigolote où on découpe...

Raffolant des pastèques, je peux vous dire que depuis un mois, toute la famille en a régulièrement sur la table. Monsieur Chocolatine la boude mais en variant un peu, on arrive à la faire accepter par tout le monde ;-) Les versions sucré-salé passent...

Les bonnes tomates gorgées de soleil m'avaient énormément manquées en Guadeloupe. Je me rattrape depuis comme je vous l'ai dit mercredi dernier. Entre la classique salade de tomates avec un filet d'huile d'olive, du basilic, un peu de citron (ou de vinaigre...

Les cageots de tomates me font du bien au coeur. J'avoue avoir été un peu à la peine pendant deux années aux Antilles où les variétés étaient un peu limitées et surtout, les tomates manquaient de saveurs. Et quand Maman achète des tomates, il y en a tellement...

Je trouve très souvent des myrtilles à un prix tout à fait correct dans les étals depuis quelques semaines. Très charnues, elles font la joie des chocolatines qui apprécient de déguster ces petits fruits pour avoir ensuite la langue toute bleue. Une envie...

L'été, c'est vraiment pour moi la saison des salades. Plus simple à préparer avec peu de cuisson, elles demandent quand même un peu d'imagination pour que les saveurs s'associent avec justesse et qu'elles plaisent à toute la famille. J'aime beaucoup y...

Qui dit "vacances" dit "mojito", qui dit "week-end" dit "apéro", qui dit "copains" dit "fiesta"...Tous les éléments étaient réunis le week-end dernier pour que je fasse un bon virgin mojito avec la menthe de notre jardin. Après deux ans en Guadeloupe,...

Au revoir, juin, et tes spectacles tous les week-ends, les pots de départ, les kermesses, les examens...Bonjour, juillet et tes départs en vacances, tes "rien à faire" ce soir, tes barbecues et les week-ends pour se reposer. Parce que je viens de voir...

Je raffole des fruits rouges et encore plus des tartes fruitées à toute saison. Après la salade de fraises de lundi, je me devais de vous confier cette recette réalisée pour l'anniversaire de ma Mini Chocolatine il y a quelques semaines. C'est une tarte...

Je commence à prendre doucement le chemin des glaces pour l'été. Après l'article très complet qui vous donne toutes les astuces pour les réussir, cette crème glacée aux myrtilles est venue nous régaler sur notre table. Seul petit bémol: j'aime les sorbets...

Cette salade de fraises a été improvisée avec les épices reçues il y a quelques jours grâce à la contribution d'une bonne amie et de David. Comme vous le savez, David ne vend pas que de la vanille mais également des épices parfumés de tous les coins du...

C'est en voyant l'assiette de Nicolas Thomas du restaurant étoilé de la Promenade que j'ai complètement craqué pour cette petite entrée. La saison des girolles est fort courte alors j'en ai profité aussitôt. J'avais une boîte de haricots tarbais dans...

Sur le même mode que mes rhubarbes et fraises confite au four, j'ai craqué pour des kilos de cerise ces derniers temps. C'est la recette d'une flemmarde que je vous propose là et plus encore si vous utilisez des cerises surgelées (ça existe chez la célèbre...

J'avais réalisé ce petit dessert il y a quelques temps mais les myrtilles semblent être de plus en plus présentes sur nos étals. Avant, elles étaient rares et je constate avec étonnement que ce n'est plus le cas. Elles souvent très grosses, un peu comme...

Je suis fan de pesto depuis que j'ai fait un petit voyage en Italie le mois dernier. Du coup, j'en ai mets partout, c'est presque une catastrophe (presque...) Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé des muffins et encore moins salé. Un petit...

Si, cette année, j'ai décidé de mettre les pieds sous la table pour la fête des pères (ça tombe bien, c'est aussi mon anniversaire), il est vrai qu'en général, j'essaye de faire un joli repas avec les chocolatines. Comme les mamans, les papas ont leurs...

Cela faisait trois ans que nous n'avions mangé de cerises. Cela vous semble probablement beaucoup mais le prix en outre-mer nous faisait frémir et nous ne permettions pas ce petit plaisir. De plus, l'été, lorsque nous revenions en métropole, la saison...

Avec les chaleurs des derniers jours, impossible de ne pas évoquer les glaces. J'ai craqué il n'y a pas longtemps à la maison: la sorbetière a repris du service. Si les glaces font partie de mes desserts préférés, leur préparation s’étale parfois sur...

J'ai redécouvert récemment le porridge en allant à Londres pendant nos vacances en famille. Très sain pour la santé, c'est un plat simple à réaliser surtout si vous suivez la technique de l'overnight porridge (un porridge préparé la veille au soir). De...

Mini mini chocolatine n'aime pas du tout les asperges, mais alors pas du tout! Je ne vous déguiserai pas la vérité: elle n'a même pas goûté à ce plat. Les semaines étant épuisantes pour elle, elle s'était même couchée avant de dîner alors j'en ai profité...