La Médecine Passe Par La Cuisine

Sixième fois que je fais un retour vers le passé...Enfin, pas un vrai voyage dans le temps (ça, ce serait sympa mais on n'est pas dans Harry Potter) mais juste un retour sur mes vieilles recettes. Parce que ce blog a bientôt 10 ans et que j'ai commencé...

Je vous avais promis d'être plus légère. Le côté imparable des verrines me permet donc de vous donner des idées gourmandes et équilibrées à la fois. Si vous me dîtes que je vous nargue avec le citron caviar, je vous comprends complètement. J'ai découvert...

Il fut un temps très lointain où je n'aimais pas la crème des marrons. Puis, j'ai découvert les "maron sui's", produit d'ailleurs un peu chimique mais pas mauvais du tout et j'ai commencé de nouveau à apprécier le contenu de cette boîte qu'on m'offrait...

Exceptionnellement, aujourd'hui, vous aurez reçu deux articles. Je m'en excuse si pour certains, c'est encombrant mais je ne voulais pas vous laisser sur votre faim trop longtemps avec seulement l'article de la pâte feuilletée inversée. Je vous avais...

Cela faisait très longtemps que je ne m'étais pas lancée dans une pate feuilletée maison. Sous les tropiques, le travail du beurre était quasiment impossible alors je préférais adopter la tactique des pâtes feuilletées prêtes à étaler (mais toujours pur...

"Docteur, après les fêtes, j'ai vraiment envie de quelque chose de léger"...Je crois que j'ai ce qu'il vous faut. Un bon bol de soupe bien chaud, une ou deux tranches de pain, un fruit et hop, au lit juste après pour bien récupérer des fêtes et/ou des...

Pour l'Epiphanie, j'ai craqué pour une galette des rois maison originale tout en respectant la tradition de la frangipane. Cette galette des rois très parfumée ne doit pas vous rebuter si vous n'avez pas de bergamote: vous pouvez remplacer celle-ci par...

Je reprends tout doucement le chemin des confitures. Ce n'est pas forcément évident car même si l'envie ne me manque pas, j'ai parfois des manques d'inspirations. En Guadeloupe, les bananes étaient sur les étals toute l'année. Je faisais régulièrement...

J'attaque fort l'année avec cette recette d'endives au jambon. Dans le Nord, je ne peux pas passer à côté des fameux chicons quand même entre la salade et la tatin, il me fallait caser la fameuse recette qui fait fuir les (grands) enfants. Que ceux qui...

Dimanche, nous allons fêter l'Epiphanie (ou dès samedi, cela dépend des "chapelles"). C'est certain, nous abordons la nouvelle année en partageant les galettes des rois entre amis, en famille, entre collègues...le plus petit se met sous la table et souvent,...

Je finis l'année 2017 et commence 2018 avec un article pas vraiment nostalgique sur l'année écoulée. Elle fut très travailleuse, pas du tout reposante mais je ne regrette pas les sacrifices réalisés. Ils sont nécessaires quand on veut atteindre un but...

C'est une recette qui était dans mes archives depuis un long moment mais je l'ai refaite pour les fêtes car je tenais à vous présenter une photo digne de cette délicieuse glace maison. Avec une sauce chocolat au lait, de la chantilly et du cacao en poudre,...

J'espère que vous avez passé de belles fêtes et que les virus hivernaux vous ont épargnés. La moitié des chocolatines a été touchée et je n'ai pas fait la fière non plus la nuit de Noël. Cela ne m'empêche pas de vous donner la recette (pour cette année...

En ce beau jour de Noël, je vous souhaite à tous le meilleur et même plus encore, mais surtout de partager un bon moment en famille ou entre amis. Que les soucis et les tristesses s'envolent aujourd'hui même si c'est pour réapparaître demain. J'ai une...

Je ne vais pas raconter ma vie mais je connais des réfractaires à la bûche de Noël. Tout comme vous avez ceux qui n'aiment pas la galette des rois, les crêpes (est-ce que ça existe vraiment?) ou les bugnes. Il y a aussi une question de nombre: une bûche...

Dernière petite recette avant Noël et pas des moindres avec cette délicieuse petite crème inspirée par le foie gras Rougié que vous pouvez servir soit en entrée le 24 au soir (prévoyez léger après) soit en mise en bouche. Je craque complètement pour le...

L'apéro...pour les fêtes et les cuisinières un peu pressées/stressées comme moi, c'est souvent ce qui passe à la trappe. Le côté "Picard est mon meilleur ami" est ma carte maîtresse quand je n'ai pas le temps mais j'aime bien mettre les chocolatines à...

La truffe est l'un de mes champignons préférés. Même si une certaine demoiselle fuit les champignons, il nous arrive encore de pouvoir négocier un peu. La truffe fait partie des possibilités même si son parfum est assez fort. L'autre frein à notre consommation...

Truffe, brioche et fromage filant donne une recette très simple et supra gourmande pour vos fêtes. C'est un peu "à cause" d'une truffe déjà entamée au frigo et d'une brioche un peu rassie qui trainait par là que ce plat complètement au goût des chocolatines...

J'ai beaucoup cuisiné les saint jacques ces dernières années et, lorsque je vois la récap de ces douze derniers mois, je me rends compte que je dois me rattraper. Est-ce la faute à leur prix exorbitant en outre-mer ou la tablée de 6 personnes à la maison...

En général, pour les fêtes, on a tous des idées pour le plat principal. Gibier, poissons, crustacés, volailles ou rôtis, il y a l'embarras du choix et c'est souvent vite décidé. Ce qui passe souvent "à la trappe", c'est l'accompagnement! On le choisit...

Je me suis nettement inspirée du visuel de la bûche du blog d'Amuses bouches tout en remplaçant à peu près chaque composant séparément. La première fois que je l'avais réalisée, je n'avais pas obtenu l'aspect caramélisé souhaité, ni la tenue. Je me suis...

Je me presse, je me presse mais je rends compte qu'il ne reste plus que 10 jours avant Noël et je ne vous ai pas donné toutes les récap' que je m'étais promis. Il reste truffe/ saint jacques/ apéro de fêtes et éventuellement petits desserts à venir. Cela...

"Si on changeait de la bûche pour Noël"? C'est le thème du Calendrier de l'Avent Gourmand d'aujourd'hui. Alors une verrine de saison avec des poires et des marrons glacés est une belle alternative qui donne un air de fête tout en variant un peu. Vous...

Et si vous dégustiez du saumon pour les fêtes? C'était une tradition à la maison à chaque repas amélioré d'avoir une petite entrée à base de saumon fumé. En général, c'était fort simple: pain toasté, tranches de citron, un peu de crème fraîche et des...