La Médecine Passe Par La Cuisine

Je n'ose imaginer le nombre de recettes de fraises que je vous propose et me demande si vous aurez le courage de les lire toutes. Mais vous connaissez la pathologie qui me revient tous les ans, la fraisite, qui demande une application permanente du remède...

Pour la fête des mamans, j'ai eu envie de vous proposer un dessert très frais et très simple à la fois : une génoise, une mousse de fromage blanc à la vanille et des fraises. C'est tout? Oui, c'est tout! Il n'y a donc là rien de bien sorcier mais il faut...

Il n'est pas si loin le temps des soupes et des veloutés. Si je les aime nature, j'aime aussi les accompagner de crème, de mascarpone ou un peu de fromage. C'est grâce à la marque Galbani que j'ai réalisé cette recette assez légère avec leurs produits...

Tout le monde sur les réseaux sociaux y va de sa dénonciation d'un service de santé français à bout de souffle. Je lils avec horreur des cas semblables comme si cela devait devenir un phénomène de dénonciation collective de la malignité des soignants...

Ces petites crèmes sont mon péché mignon, le petit dessert du dimanche quand je n'ai pas d'idées ou même des vendredis soirs. Le temps n'étant pas de la partie la semaine dernière, les paquerettes de mon jardin étaient toutes fermées et j'ai du trouver...

Un peu en décalage actuellement, je réalise que la fête des mamans a lieu le 27 mai chez nous. Cela me rappelle le doux temps où ma Grande Chocolatine m'avait annoncé "Maman, je fais un collier pour la fête des mamans mais il ne faut pas le dire...c'est...

J'ai eu la grande chance pendant mes vacances de voyager à Londres. Nous avons essentiellement mangé des sandwichs et un peu de cuisine anglaise mais un détour par le grand chef Ottolenghi m'avait été fortement conseillé. On ne le regrette pas même si...

Les oeufs sont revenus depuis quelques temps dans nos assiettes à la maison. Le printemps aide un peu car cela m'inspire un peu plus, je l'avoue, pour des recettes plus légères. Les oeufs mousseux ont été l'un des premiers plats que j'ai cuisiné alors...

Lundi, sans m'en apercevoir, j'écrivais mon 2000ème article avec les blettes comme chez Ottolenghi. Si le 1000ème était en mai 2012, au rythme que je tiens,je vous donne rendez-vous en 2023. Parfois, je manque d'inspiration mais c'est lié à la fatigue...

J'ai eu la chance d'aller dîner la semaine dernière dans l'un des restaurants du célèbre chef Ottolenghi à Londres. Je suis repartie avec de nombreuses idées à retranscrire dans ma cuisine. Comme j'aime énormément ce légume méconnu qu' est les blettes,...

La Bataille Food #56 sous le thème de "La Crème de la Crème" a été magnifique. J'en ai eu plein les mirettes de crème, de sauce, de glaces, de panna cotta, de plats salés comme sucrés. Il y a eu des inscrits de toute dernière minute, (n'est ce pas Florence?),...

Youhou! On est le jour de la Bataille Food #56 sous le thème très gourmand de la Crème de la Crème...C'est aussi l'anniversaire de ce joli défi créé par Jenna. J'ai hâte de découvrir toutes vos réalisations et de me pourlécher les papilles à chaque recette....

S'il y a bien un mot qui fait bondir à la maison (peut-être plus qu'un d'ailleurs), c'est "caramel". Synonyme de crêpes, tartines, verrines et autres douceurs, toute la famille est en furieusement accroc. En général, je planque les pots dans les armoires,...

Je n'aurais jamais pensé réaliser des hamburgers à la maison mais une folle envie de déguster les bons steaks hachés de Utah Beef m'ont poussé à cette folie. Et j'ai eu raison: la viande est tendre et fondante, le bun croustillant, le roquefort qui dégouline...ah...

En rentrant en métropole, j'ai eu le plaisir de découvrir que mon jardin du ch'nord regorgeait de jolies plantes : de la menthe, du romarin et surtout de la rhubarbe! Je crois que mon coin rhubarbe est l'endroit où je passe le plus de temps à aérer la...

Est ce vraiment une recette? Les gâteaux poissons, il y en a partout et beaucoup de mamans l'ont déjà fait. Mais voilà, il m'arrive de ne plus être aussi organisée. Mini Chocolatine est en grande section alors elle a bien le droit d'avoir un joli gâteau...

A la maison, il existe des petites souris qui grignotent allègrement bonbons et chocolats en me laissant gentiment l'emballage. Les biscuits disparaissent moins mais je les soupçonne de ne pas pouvoir laisser de preuves décelables aisement. J'avoue que...

J'ai mis longtemps, très longtemps à cuisiner les betteraves mais les couleurs de celles qui étaient sur les étals m'ont fait succomber et j'ai osé les proposer en salade à la maison. Cela a beaucoup étonné mon petit coeur, la Mini mini Chocolatine qui...

Le riz au lait est un grand classique à la maison. Il faut dire que c'est grâce à Cooking Chef que je le fais beaucoup plus souvent car il "travaille pour moi". Je lui ai donné de nombreuses variations dont vous aurez un petit aperçu à la fin de l'article...

C'est le printemps! Les haricots verts, les asperges, les fèves et aussi les petits pois nous tendent les bras sur nos étals. Mes chocolatines n'ont pas de légumes préférés mais, toutefois, les petits pois passent tout seuls sans aucun soucis. N'ayant...

Je ne peux pas commencer à vous parler de cette recette sans remercier Edda qui illumine régulièrement nos repas grâce à ses bonnes idées. C'est grâce à elle que j'ai découvert cette manière de cuire la patate douce et définitivement adopté pour mes repas...

Je n'aurais jamais pensé avoir la chance d'être la marraine d'une Bataille Food. Et pourtant, si! Quand Stéphanie m'a dit qu'elle avait craqué pour ma souris d'agneau à la bière ambrée en cocotte et me proposait d'être la marraine de la Bataille Food...

Je vous ai déjà parlé d'Utah Beef il y a de cela quelques années avec ce curry de boeuf à la menthe et citronnelle, cette côte de boeuf , ce tataki de boeuf et même ce délicieux confit de boeuf à la guinness. Il a fallu que je rentre d'outre-mer pour...

La rhubarbe commence tout doucement à revenir pointer le bout de son nez dans mon jardin. Je n'en ai pas encore vu dans les étals mais je triche un peu en utilisant de la rhubarbe surgelée chez Picard d'autant que mes chocolatines sont fans de cette tige...

Une cocotte en cuisine, c'est vraiment un des accessoires les plus utiles que l'on puisse avoir. Lourde, solide (très solide, souvent plus que le carrelage), elle rend de fiers services en mitonnant, réchauffant, attendrissant les plats. Je ne calcule...