La Médecine Passe Par La Cuisine

Notre mini mini chocolatine a fêté ses 4 bougies dimanche dernier. Je suis si fière de cette petite demoiselle et si émue de voir que le temps passe si vite. Comme d'habitude, je me creuse les méninges pour les gâteaux des demoiselles lorsque c'est leur...

Ma grand-mère avait l'habitude de réaliser des rillettes de poissons. Je vous ai déjà parlé de celle au saumon qui était si bonne que nous la préférions presque au foie gras les jours de fête. Il faut dire que ma Manou ne lésinait pas sur le beurre, ni...

Mes chocolatines sont des fans de purée en tout genre. Entre la grande qui a depuis quelques jours un appareil dentaire et la petite qui boude tout ce qui doit se mâcher et qui n'est pas sucré, j'ai parfois des envies d'aller au restaurant et de les laisser...

Je pourrais faire bondir les puristes mais ce tartare est réalisé avec une bonne viande bio d'un éleveur que je connais bien. Utah Beef commence en effet à être connu en Normandie pour la qualité de ses produits. Grâce à lui, nous mangeons beaucoup plus...

Cet été, j'ai vraiment profité des fruits de saison pour retrouver quelques recettes délicieuses qui nous avaient marqué à l'époque où mon blog était encore balbutiant...que dis-je...babillant, oui! Bien sûr, j'arrive un peu en retard: il reste quelques...

Les entremets et les pâtisseries perfectionnées se font rares sur le blog. Elles prennent du temps et c'est compliqué de caser cela entre deux conduites/cours de piano/ révisions des devoirs etc...mais je ne pouvais pas laisser passer l'anniversaire de...

Le titre de cette recette aurait pu être "Ceci n'est pas un dessert". Carine pour la Bataille Food 59 nous a demandé une recette en trompe l'oeil. Dans ce domaine, j'aime particulièrement soigné les entrées comme si nous étions déjà à la fin du repas....

La rentrée, pour vous, c'est aujourd'hui. L'école des chocolatines étant un peu différente, ce sera demain. Les cartables sont prêts, les chaussures cirées, les cahiers tout frais et les stylos bien capuchonnés. Il manque la petite boîte pour le goûter?...

Les dernières pêches de saison m'ont donné envie d'un gâteau frais et léger. La couche de pêches est tellement épaisse que j'avoue, on sent à peine la pâte mais elle donne un goût en plus qui font apprécier doublement ce dessert. Les couleurs ont plu...

On continue sur la courgette aujourd'hui avec ces jolies fleurs qui ont marqué les esprits de mes demoiselles. "Hein, ça se mange?"/ "on mange tout?"/ "Et ça, je ne laisse pas?". Vous lisez bien, c'était quasiment une première pour elles. La seule fois...

Envie de vert un soir d'été et des restes de frigo à finir? Voilà ce que ça donne, un velouté tout léger vraiment très simple à réaliser. Il faut juste s'y prendre un peu à l'avance pour qu'il soit bien froid. Les courgettes sont vraiment mes légumes...

Les framboises ne sont pas souvent dégustées telles quelles à la maison. Leur qualité et leur prix chez le primeur sont souvent un peu trop aléatoires. Il m'arrivait de craquer pour du surgelé surtout lorsque nous étions en outre-mer. Leur côté acidulé...

Je suis en mode confiture depuis que je suis rentrée de vacances. Profitant des gros cageots que je trouve chez mon primeur, je me suis lancée de nouveau dans cette lubie qui m'avait un peu quittée pendant l'année. J'en suis au point qu'il me manque des...

Récemment sur les réseaux sociaux, une amie avait relayé une photo de femmes toutes plus jolies les unes que les autres, souriantes et en dehors des normes actuelles de beauté, photo issue d'un groupe dont j'aime la philosophie. Devant les réactions sur...

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie...

En mode fraîcheur en ce moment grâce au soleil présent sur les Hauts de France, je profite des vacances pour cuisiner léger et rapide. Cela faisait des années que je voulais vous confier cette recette plusieurs fois expérimentée. Il est difficile de trouver...

Quand on a un melon qui devient trop mûr, quelques solutions s'offrent à nous : le mixer rapidement pour une soupe bien froide en dessert (ou en entrée comme un gaspacho), une boisson comme un smoothie, en faire une confiture ou bien tenter le sorbet...

Je crois que vous avez eu très chaud ces derniers jours. Même aux Pays Bas où toute la famille est partie se reposer durant une dizaine de jours, nous avons souffert de la chaleur. Les locaux nous disaient que c'était exceptionnel et nous avons pu profiter...

Avant de partir en vacances pour quelques semaines, je ne pouvais pas vous parler des jolis fruits oranges qui nous font tant plaisir en ce moment. Je me régale des nectarines, des pêches et des abricots. Entre des confitures qui s'amoncellent dans mes...

Difficile de réaliser une recette plus simple pour l'été. J'avais le souvenir d'une vieille recette dans les archives de mon blog et j'ai vraiment eu envie de la refaire devant les belles tomates de mon primeur. C'est une recette rigolote où on découpe...

Raffolant des pastèques, je peux vous dire que depuis un mois, toute la famille en a régulièrement sur la table. Monsieur Chocolatine la boude mais en variant un peu, on arrive à la faire accepter par tout le monde ;-) Les versions sucré-salé passent...

Les bonnes tomates gorgées de soleil m'avaient énormément manquées en Guadeloupe. Je me rattrape depuis comme je vous l'ai dit mercredi dernier. Entre la classique salade de tomates avec un filet d'huile d'olive, du basilic, un peu de citron (ou de vinaigre...

Les cageots de tomates me font du bien au coeur. J'avoue avoir été un peu à la peine pendant deux années aux Antilles où les variétés étaient un peu limitées et surtout, les tomates manquaient de saveurs. Et quand Maman achète des tomates, il y en a tellement...

Je trouve très souvent des myrtilles à un prix tout à fait correct dans les étals depuis quelques semaines. Très charnues, elles font la joie des chocolatines qui apprécient de déguster ces petits fruits pour avoir ensuite la langue toute bleue. Une envie...

L'été, c'est vraiment pour moi la saison des salades. Plus simple à préparer avec peu de cuisson, elles demandent quand même un peu d'imagination pour que les saveurs s'associent avec justesse et qu'elles plaisent à toute la famille. J'aime beaucoup y...