La Médecine Passe Par La Cuisine

Je rêvais de rendre hommage à la Normandie avec ce foie gras qui associe deux de ces produits phares: le calvados et la pomme. Nous l'avons dégusté ce week-end et je crois que j'ai eu la main leste sur le calvados mais il est bien meilleur avec ce bon...

C'est une de mes sympathiques infirmières qui m'a donné la recette, une recette sans oeufs, ni beurre, comme là-bas, en Alsace. Vous trouverez beaucoup de versions de pain d'épices sur internet et je ne prétends pas avoir LA recette. Mais originellement,...

Les légumes de fêtes apparaissent doucement et j'ai osé introduire les crosnes sur la table familiale. Il y a eu des regards étonnées, des hochements de tête, quelques moues mais il y a eu aussi des sourires. Le crosnes, cette tubercule étonnante, vient...

Vous savez que j'aime beaucoup les desserts. La traditionnelle buche roulée avec sa fameuse crème au beurre n'a qu'à bien se tenir face à cette bûche ultramoelleuse qui met en valeur la crème de marron Clément Faugier. Bilan: c'est un peu plus long qu'un...

Et le gagnante du bon d'achat de 30 euros sur l'ensemble de la gamme Rougié est...Nelly! Il fallait s'inscrire sous l'article du boeuf bourguignon. Bravo à l'heureuse gagnante et à ceux qui ont participé. J'attends son adresse avant demain pour pouvoir...

Quand j'étais petite, l'entrée de ma grand-mère était immuablement e à base de saumon fumé. En général, c'était fort simple: pain toasté, tranches de citron, un peu de crème fraîche et des lamelles de saumon fumé dans l'assiette. Il y avait aussi des...

Vendredi soir, la dernière journée avant d'entamer des week-ends plus ou moins reposants... En général, je prépare un repas simple, convivial avec peu de préparation. Forcément, avec des températures négatives, je ne pouvais que vous proposer une bon...

Parce que c'est Noël avant l'heure, le jeu concours pour gagner un bon de réduction de 30 euros sur les foies gras Rougié s'arrête demain à 8h (CLIC). Le tirage au sort se fera dans quelques jours par une main innocente. En attendant, voici une boisson...

Vous avez déjà dû connaitre un moment où vous n'avez plus de chauffage chez vous. Un moment compliqué en général où l'on trouve des astuces pour garder le maximum de chaleur, où l'on adopte la tactique de l'oignon (ajouter des couches de vêtements) et...

C'est une tarte comme un soleil que je vous propose aujourd'hui. Les clémentines, ces fruits si bons l'hiver, sont souvent oubliés pour les desserts. Je rattrape un peu les choses avec cette recette. Elle est certes un peu longue à préparer mais vous...

Il n'y a pas longtemps, au moment du Pasta Day, une amie me demandait si j'avais la recette des pâtes au beurre de sauge. Comme je suis incapable de suivre une idée première mais que sa remarque m'avait alléchée, j'ai fait des gnocchis. Une recette très...

Quand deux amis se rencontrent dans une recette, cela fait souvent un mélange simple et réconfortant. Vous connaissez tous la version classique du boeuf bourguignon mais l'avez vous testé avec un bon confit d'oignons cuit au chaudron? J'ai longuement...

C'est une recette très simple que je vous propose aujourd'hui, un peu comme une recette de secours quand on n'a pas d'idées de dessert sous la main et un besoin urgent d'en faire un. Je ne suis pas douée pour les pommes au four: à chaque fois, je les...

Si l'on se fie seulement à la photo, on pourrait penser qu'il n'y a que de la poire dans cette confiture mais l'ananas est bien présent et ajoute une touche tropicale bien agréable. Les fruits que je trouvais facilement aux Antilles ne sont pas aussi...

C'est rare que je réalise des gâteaux au yaourt. Pourtant, comme dirait ma grand-mère, c'est la base de la cuisine. Cela me rappelle un peu ce fameux cake à l'orange, fondant comme une madeleine, que j'avais réalisé l'an dernier. Comme les fruits d'hiver...

L'automne et la fin du mois d'octobre signe souvent le retour des courges, potiron et potimarron. Même si nous ne fêtons pas Halloween, j'aime bien cette date pour me rappeler que les courges sont agréables et très variées. Quand je manque d'inspiration,...

Une recette que j'ai découvert sur le splendide blog "C'est ma fournée" et que je me permets de vous faire découvrir avec les toutes dernières tomates de la saison. Je viens de craquer pour les soupes, il fait trop froid dehors. Cette soupe de tomates...

Nous ne sommes pas encore dans les recettes de fêtes mais celle-ci est particulièrement utile à avoir sous le coude car elle peut autant être une recette du quotidien que festive. Mes chocolatines sont des enfants comme les autres: le simple mot "purée"...

Cela faisait longtemps que je ne vous avais proposé de recettes de cake. Les vacances étant un moment plus calme, je me suis dit que les petits déjeuners vous seraient plus agréables si vous pouviez déguster quelque chose de doux et moelleux. Il y a toujours...

Les plats réconfortants et reposants du week-end sont idéaux quand on est fatigué et que l'on a envie de rester au chaud. Le jarret de boeuf d'Utah Beef me faisait de l'oeil depuis quelques temps et je me demandais comment le cuisiner. J'avais déjà testé...

Le retour de la pomme a signé des envies nettes de bonnes tartes et de crumbles. La pomme, c'est quand même un peu l'alimentation de base du français. "Si une pomme par jour éloigne le médecin...en visant bien", on a montré à plusieurs reprises ses bienfaits....

Le temps est tellement changeant que je ne sais si je dois vous le conseiller chaud ou froid, ce délicieux café latte. En fonction de l'heure de la journée, je vous suggère de diminuer ou d'augmenter les proportions de café. Comme en ce moment, si je...

Je vous avais promis la recette réalisée avec la pâte sablée ultra simple. Voici donc une création sortie tout droit de mon esprit. C'est en Guadeloupe que l'idée m'est venue à cause des mangues de notre jardin et de la nostalgie de la rhubarbe. L'association...

Quand on a des cacahuètes (non salées) à n'en savoir que faire, il faut bien trouver une solution. J'avais envie de tester quelque chose d'originale et je crois que pour les fondus de ce petit fruit sec, c'est une recette en or (et économique). Je vois...

A la maison, je m'arrache souvent les cheveux sur les tartes. Un ami pâtissier m'avait conseillé de toujours réaliser ses pâtes soi-même (même si cela m'arrive de craquer) car l'on a moins de problème de rétraction de la pâte à la cuisson. Or, si vous...