La Médecine Passe Par La Cuisine

On m'a dit un jour que je n'étais pas compliquée mais sophistiquée. J'ai pris ça pour un réel compliment et c'est un peu grâce à cette remarque que ce plat a vu le jour. Les asperges sauvages sont difficiles à trouver (merci Grand Frais) mais les autres...

Fête des mamans dans 6 jours et je crois que mes chocolatines ont commencé à me préparer un joli menu. Je suis toujours ravie de voir leurs belles réalisations décorer ensuite mon bureau. Mes patients doivent être plus dubitatifs sur ma déco :-) Je vous...

On peut me reprocher que ce n'est pas l'original, le vrai. Après la version sans alcool et celle à la mangue, j'ai voulu profiter du beau soleil du Nord pour tester l'alliance du classique avec la fraise. Je pense que c'est bientôt la fête des mamans...

Je finis (?) ma tournée de l'ail des ours pour cette année avec cette petite crème toute simple. Même si les soupes vont se faire de plus en plus rares grâce au soleil qui revient, les légumes de printemps sont parfois bien agréables sous cette forme....

Les petits navets me faisaient de l'oeil et j'avoue qu'une polenta toute simple pour les accompagner m'a semblé être une bonne idée. Vous allez me dire que cette idée de neige de Roquefort est intéressante. Il faut juste penser à congeler un petit bout...

Est ce vraiment une recette que je vous partage là? J'avais l'idée d'une chantilly mais celle-ci n'a jamais monté. Je me suis rabattu sur cette sauce toute légère qui a été appréciée par la famille. En accompagnement d'asperges cuites à la vapeur, cette...

Je me replonge dans les confitures. C'est ainsi, j'ai des périodes sans et des périodes où je vois mon stock de bocaux vides augmenter dangereusement. Le poivre du sichuan est quelque chose d'exceptionnel. A déguster en salé pour son acidité mais aussi...

Je n'ose imaginer le nombre de recettes de fraises que je vous propose et me demande si vous aurez le courage de les lire toutes. Mais vous connaissez la pathologie qui me revient tous les ans, la fraisite, qui demande une application permanente du remède...

Dimanche dernier, une envie de fraises incurable est revenue. La fraisite est de retour et le seul remède bien connu est de traiter le mal par le mal. J'avais goûté un fraisier fait par un boulanger du coin mais en ait été très déçue. Du coup, j'ai préféré...

Pour ma Mini Chocolatine qui a fêté ses 7 ans, je voulais marquer un grand coup. C'est une tarte très girly que j'ai imaginé pour son anniversaire. Cette demoiselle a de la chance, son anniversaire tombant le 20 avril, ses gâteaux sont souvent remplis...

Quand il y a des restes de gigot d'agneau et que des amis viennent déjeuner à l'improviste le lendemain, il faut vite trouver une idée. Les conserves du placard et un reste de boeuf haché ont fait cette recette vraiment toute simple qui a eu beaucoup...

Le printemps est là et avec lui, la saison des radis. C'est une recette économique que je vous propose mais également une recette familiale puisque ma maman qui la réalisait lorsque j'étais petite.. Je me suis inspirée des conseils d'un ami et j'ai rajouté...

Je ne peux pas vous mentir, je suis une fan de la rhubarbe et pourtant, petite, je fuyais les compotes de ma maman. Depuis, heureusement, j'ai changé d'avis. Dans mon jardin, il y a de jolies plantes : de la menthe (pour les mojitos!), du romarin et surtout...

La saison des asperges étant là, je me suis lâchée. Bon, il faut préciser que l'appelation "poêlées" n'est pas exacte. Dans le langage des cuisiniers, on dit "sautées". D'habitude, je préfère les vertes mais je me suis un peu vengée d'un certain restaurant...

Si vous êtes vraiment en retard pour préparer un gâteau de Pâques, j'ai pensé à vous avec ce délicieux dessert que nous avions goûté l'an dernier à Londres. C'est une amie qui m'a rappelé son existence en m'affirmant que je passais à côté de quelque chose...

Comme Noël, Pâques, c'est souvent un peu la course à la maison. Penser à l'agneau, à l'entrée, à l'apéritif et ne pas oublier le dessert qui va faire concurrence aux oeufs/lapins/poules découverts dans le jardin. En général, j'essaye de le "penser" un...

Comme le temps m'a un peu manqué ces dernières semaines, je vous ai préparé un plat très simple pour Pâques qui met à l'honneur les produits d'Utah Beef. Vous pouvez bien sûr effectuer un mélange boeuf/agneau ou boeuf/porc pour plus de moelleux. La touche...

Quand le printemps est là pour Pâques, rien de mieux que de faire la part belle aux légumes primeurs (tendres asperges, petits pois, fèves, carottes etc) ou bien de s'amuser avec les oeufs. L'entrée de Pâques pour moi doit être colorée et assez légère...

J'ai peu cuisiné l'agneau cette année mais bon, il faut dire que la viande de boeuf d'Utah Beef nous a bien régalés également. Bien sûr, je ne faillirai pas à la tradition pour Pâques et je commence déjà à réfléchir à ce que je servirai en fonction de...

Ce jour aura lieu aux Invalides une cérémonie d'hommage à notre camarade tombé au Mali. Le Service de Santé des Armées est en deuil. C'était sa première opex, au Mali: un médecin militaire est mort mardi 2 avril 2019sur la base de Gossi (ouest de Gao),...

Je continue à retrouver mes recettes pour mon plus grand étonnement. Certaines recettes du blog avaient besoin d'être dépoussiérées surtout côté photo. Ce n'est pas l'inspiration qui me manque mais juste l'envie de me plonger un peu dans mes souvenirs....

L'édition de cette Bataille Food #66 est un peu spéciale puisqu'elle réunit maintenant également la Battle Food. Faute de temps, les blogueuses n'arrivaient plus à concilier ces deux beaux défis mensuels. C'est maintenant de nouveau possible avec cette...

Depuis quelques temps, j'avoue privilégier les desserts simples, même le dimanche. Une simple gousse de vanille, du lait, quelques oeufs et un peu de sucre font le reste. J'ai emprunté cette recette à Edda . Les valeurs sûres sont les meilleures. Elle...

Tout juste pour célébrer la fin du mois de mars et ses giboulées, je vous propose cette tarte aux pralines roses de Lyon. Elle m'a donné du fil à retordre car je la voulais moins sucrée. Impossible...sauf en ajoutant de la gélatine qui n'est pas dans...

Après ma sélection de mercredi, je vous propose une simple tarte aux asperges. Ca faisait longtemps que je ne vous avais donné une recette de tarte. En ce moment, les semaines sont bien intenses alors il est possible que je publie un peu moins les prochaines...