La Médecine Passe Par La Cuisine

Si Philippe Conticini est un grand pâtissier, il possède aussi la maîtrise du goût dans tout son ensemble. De ce fait, ses recettes salées sont également délicieuses. Vous savez que je possède son livre « Pies » qui, pour moi, est une mine d’or pour les...

Petite sélection de crèpes, pancakes et gaufres pour fêter la Chandeleur. Parce que c'est mardi prochain! Cette année, je n'ai pas été très sage. Entre des expérimentations avec les gaufres (sans beurre ou version salée), je me suis mise aussi aux pancakes...

Cette année, je n'ai pas été très sage. Entre des expérimentations avec les gaufres (sans beurre ou version salée), je me suis mise aussi aux pancakes et aux crèpes. Il faut dire que, lorsqu'on se lève à 6h30 du matin le week-end (5h la semaine), on aime...

Un banana bread au chocolat parce que c'est mercredi! Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, j'ai de plus en plus incorporé la banane dans mes plats de tous les jours. Comme c'est un fruit local, nous découvrons des variétés jusqu'à alors inconnues...

Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, j’ai de plus en plus incorporé la banane dans mes plats de tous les jours. Comme c’est un fruit local, nous découvrons des variétés jusqu’à alors inconnues : banane plantain, banane verte, la figue pomme, la poyo......

Si vous aimez les fruits et les gâteaux, que les anniversaires des petits sont en hiver, voici des recettes simples pour nos chères têtes blondes/brunes/rousses :-) Bon lundi! Les anniversaires chez nous sont bien répartis: janvier, avril, juin, août,...

Revisitez la galette! Tout un programme que Poivréseb pour la 39ème édition de la Battle Food nous avait lancé, un véritable défi d'autant qu'il nous avait bien spécifié qu'il fallait faire attention à la décoration. Alors je me suis dit: "Sortons des...

Les anniversaires chez nous sont bien répartis: janvier, avril, juin, août, septembre, et octobre. Toute l'année, nous pouvons varier les gâteaux sous les bougies et toute la famille Chocolatine peut commander "à l'avance" son prochain gâteau. Bien sûr,...

Mes périodes Carambar sont fréquentes chez moi. Elles s’échelonnent chaque année, durent quelques jours avant de revenir quelques mois plus tard. En tarte, en chantilly, en simple sauce, en crèmes, en tuiles ou même en confiture de lait, le Carambar est...

Un gâteau au yaourt et au chocolat d'un grand chef...parce que c'est mercredi! A chaque anniversaire, je me trouve en face d'un dilemne: faire un gâteau simple qui plaise ou faire un gâteau de grand chef (donc forcément plus long à réaliser) qui plaira...

A chaque anniversaire, je me trouve en face d'un dilemne: faire un gâteau simple qui plaise ou faire un gâteau de grand chef (donc forcément plus long à réaliser) qui plaira aussi? J'avoue être très attachée à "inviter virtuellement" à notre table pour...

Des cookies riches en noisettes et sans beurre pour l'hiver.  Yummy, yummy...Le Yummy Magazine, vous le connaissez! Il fête ses 4 ans aujourd'hui. Je l'ai téchargé avec bonheur plus d'une vingtaine de fois, je l'ai lu avec délectation, j'ai reconnu parfois...

Un curry aux saveurs de la Guadeloupe pour vous faire voyager En arrivant en Guadeloupe, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco et curry. Pour accompagner la papaye, une bonne viande de boeuf ou même des soupes plus traditionnelles...

En arrivant en Guadeloupe, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco et curry. Pour accompagner la papaye, une bonne viande de boeuf ou même des soupes plus traditionnelles au potimarron, cela passe très très bien. Les crustacés nous manquent....

Une amie m’avait suggéré il y a quelques temps de rédiger cet article afin d’aider les parents en manque d’idée pour les gâteaux d’anniversaire. Aujourd’hui, c’est ma Petite « plus si petite que ça » Chocolatine qui fête ses six ans. J’ai l’impression...

Quand j’étais petite, je préférais, et de loin, fêter les Rois dans le Sud de la France car je préférais les couronnes briochées aux galettes dont le goût d’amande amère ne me plaisait pas. Ironie du sort, alors que je craquais tellement pour la galette...

Parfois, pour les goûters du week-end (et du mercredi quand les conduites ne sont pas trop sportives), j'essaye de "faire sympa". Entre des cookies ou un bon gâteau, mon coeur balance. Et là, c'est une envie irrésistible de pain perdu qui est venue dans...

Depuis que j'ai goûté aux galettes des rois acidulées (entre celle au curd de clémentines et celle praliné-citron), il me manquait le citron vert. En Guadeloupe, c'est le citron le plus répandu, le moins onéreux et le plus emblématique des tropiques....

Ce n'est pas une récap' gourmande que je vous propose là mais plus une revue des articles de fond qui sont apparus cette année. En effet, vous donner des recettes est un plaisir pour moi mais transmettre aussi un peu de mon expérience en cuisine me semble...

Manger des fruits à chaque repas est sain pour la santé, je suis la première à vous le dire. Bien sûr, cela devient lassant par moments même si l’on essaye de les varier au maximum. Je sais que la carte des fruits en hiver peut parfois sembler un peu...

Ceux qui me lisent depuis longtemps savent combien les saint-jacques sont mon péché mignon. Malheureusement, en Guadeloupe, vous n’en trouverez jamais de fraîches et celles qui nous arrivent congelées sont souvent à un prix exorbitant. Ces petites bouchées...

Quand on est paresseuse, on invente beaucoup d'astuces pour varier les plats sans cuisiner davantage. Si la veille, vous avez servi des carottes rôties grâce à l'Omnicuiseur Vitalité comme je vous les proposais lundi, le lendemain, elles peuvent se transformer...

Ne partez pas avant d'avoir lu un peu l'histoire de cette recette. Elle a pour moi le goût très fort des carottes du jardin que me préparaient ma grand-mère. Quelle chance j'avais alors de déguster des légumes venus directement du potager de mon grand-mère!...

S'il faut retenir une chose de cette belle année, c'est qu'elle a été "très sucrée". Dans quelques jours, je vous reparlerai des articles "hors catégories" qui ont été aussi très lus mais également de tout ce qui m'a touchée cette année. 2015 aura été...

Dès le mois de janvier, nous nous mettons à partager les galettes des rois entre amis, en famille, entre collègues...le plus petit se met sous la table et souvent, les grands se dévouent pour laisser la fève aux enfants. Si vous cherchez sur le blog,...