La Médecine Passe Par La Cuisine

Elles ont longtemps été mon péché mignon surtout quand nous habitions en Normandie. Et puis, je n'ai plus trop eu le temps de cuisiner... Cette année, j'ai réussi à réaliser un carpaccio et les saint jacques au whisky de ma grand-mère qui est un peu ma...

Avantage certains de cette bûche, c'est qu'elle ne nécessite qu'un moule à cake souple. C'est quand même bien pratique. Bien entendu, elle est déclinable en mode entremets hors saison de Noël et c'est toujours appréciable aussi. Nous l'avions dégustée...

Plus que 12 jours avant Noël... Avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner. Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ... En tout cas,...

Me revoilà avec les jolies bûches à préparer pour Noël. J'espère que vous saurez que c'est tellement bon de les faire soi-même. J'avoue que chaque année, j'essaie de trouver l'originalité (pas facile) et surtout d'avoir le temps de les faire. Chaque parent...

Je suis désolée pour toutes les publis qui sortent un peu au compte-goutte, j'avoue être un peu partout à la fois. En tout cas, ces truffes au whisky vous feront très plaisir. Les truffes de ma Manou sont un grand classique mais j'ai aimé changer un peu...

Une recette ultra simple pour des invités qui sont venus ce week-end, je pense que je ne pouvais pas faire mieux. Je me suis inspirée d'une recette de Carine et oui, pardon, j'avais envie de crème de marrons et pas de speculoos. Les photos ont été prises...

Ouh la... cette année, je me retrouve à me dire que je serai bien à la maison à Noël et que mon cerveau un peu au ralenti ferait bien de reprendre du service. Le meilleur moyen pour ne pas me surcharger va devoir être de commencer tout doucement à utiliser...

J'espère que le mois de décembre vous ravive de bons souvenirs de gourmandises préparées en famille. Pour ma part, ce temps est déjà un peu loin, je l'avoue et mes demoiselles apprécient surtout de goûter. Enfin, ce n'est pas tout à fait vrai: la Petite...

Un mois après la Big Party de notre grande pour son arrivée dans la majorité, je vous pose ici très rapidement le gâteau que je lui avais préparé. Rien de sorcier là-dedans et pourtant, j'ai entendu des étonnements quand les grands ont compris que je...

Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenues Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans...

Pour une fois, c'est à la cantine du boulot que j'ai eu l'idée de cette recette après un repas à thème "grands chefs". J'ai tellement apprécié la recette que je l'ai refaite quelques semaines plus tard. Autant je ne mange quasiment jamais de charcuterie...

J'avoue que je n'ai pas trop le temps en ce moment de faire de la "grande cuisine" alors même une simple quiche me semble déjà le summum lorsqu'elle est presque préparée de A à Z. Et puis, c'est équilibré surtout quand elle est faite maison. Alors voilà......

J'aime tant la poire que je la mange au couteau le plus souvent. Des petites aux plus grandes, je les apprécie toutes. Il me tarde de pouvoir de nouveau cuisiner pour savourer une tatin de poires maison ou simplement un délicieux crumble comme mes chocolatines...

Ma Grande Chocolatine a fêté ses 18 ans pendant les vacances. J'ai l'impression que le temps file à vive allure et j'aimerais parfois retourner en arrière pour la câliner davantage et moins râler sur ces étourderies d'enfant. Plus je le vois grandir,...

Il est assez rare qu'il me reste des crêpes après en avoir fait une fournée pour mes demoiselles au goûter. Un week-end de flemme m'a donné envie de retrouver le goût de ce plat bien régional. Et franchement, le Nord me manque. Vous direz qu'ici on a...

Est-ce que vous connaissez le haddock? C'est de l'églefin fumé tout simplement. Ma grand-mère en raffolait. J'ai appris à le cuisiner de deux manières soit à la vapeur (pour ensuite l'intégrer dans les rillettes) soit pochés dans un mélange moitié eau...

Une recette que je pratique souvent et qui peut se faire en deux étapes car si vous êtes débordé, vous pouvez bien sûr cuire les aubergines la veille, les réserver et les passer sous grill le lendemain. Cet été, j'ai eu ma période aubergines, je l'avoue....

La saison des figues est encore là pour quelques semaines. Dans notre (nouveau) jardin, notre petit figuier en donne des blanches. Cette année, je n'ai que cuisiné le cheesecake pour le blog mais je les ai dégustées nature en dessert ou même au petit...

Il y avait des saint jacques à Grand Frais qui faisait de l'oeil à Beau Papa Chocolatine. Et comme je sais que deux sur les trois encore à la maison apprécient les saint jacques, je leur ai réservé pour une entrée à partager. Au final, j'ai fait cette...

Et voilà un joli cheesecake réalisée pour les 11 ans de notre Mini mini... celle-ci a un petit faible pour les figues. Alors, j'ai voulu lui préparer un joli gâteau en avance et arriver chez son papa avec cette petite merveille. C'est très frais et l'insert...

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Et la rentrée me rattrape, je cours partout, les agendas sont en mode construction, les ados râlent parce que les activités sont à des heures improbables...et je les comprends. En attendant que...

Et voilà... un curry à la fin de l'été. Le ciel commence à se couvrir même dans le Sud et le week-end dernier, il a pas mal plu. Les chocolatines ayant perdu un peu l'habitude de manger épicé, je me suis attachée à leur rappeler ces saveurs intemporelles....

Une soupe de fin d'été qui a énormément de goût et qui m'a été inspirée par Ottolenghi. Je l'ai un peu simplifiée et j'avais la flemme de réaliser un aïoli aux anchois. Quand on cuisine chez Ottolenghi, on se rend compte qu'il aime beaucoup les aubergines...

Allez la rentrée est très bientôt. Le papa des chocolatines va fêter ses (bip) xxx ans et tout le monde va enchaîner sur les programmes des cours, les harmonisations dans les agendas et caetera. Avec tout ça, je ne suis pas sûre d'avoir beaucoup de temps...

Et voilà un doux fruit de saison que l'on retrouve avec plaisir en fin d'été. Les mirabelles sont tellement fugaces sur les marchés qu'il faut vite en profiter. J'apprécie énormément les prunes lorsqu'elles sont bien sucrées... sous toutes les formes....