Number cake pour les 18 ans

Un mois après la Big Party de notre grande pour son arrivée dans la majorité, je vous pose ici très rapidement le gâteau que je lui avais préparé.

Rien de sorcier là-dedans et pourtant, j'ai entendu des étonnements quand les grands ont compris que je l'avais fait toute seule. 

Il faut juste le faire en plusieurs temps, par exemple, le brownie deux jours avant et le quatre quart la veille. Toutes les ganaches et la mousse de fromage blanc la veille également et décorer le jour même.

Je me suis aidée d'une poche à douille et de douilles diverses pour le décor. 

Pour 14 personnes (dont beaucoup beaucoup d'ado/adultes bref... des jeunes qui mangent bien)

Pour le 1: brownie avec ganache chocolat blanc/ café, ganache montée chocolat au lait, mousse de fromage blanc, kinder bueno et toblerone

J'ai juste fait une grande plaque de brownie au four. Ensuite, je l'ai laissée refroidir et j'ai découpé un 1 (à l'aide d'une rêgle rigide)... les collègues ont été ravis de goûter les morceaux

Pour le décor, j'ai réalisé une ganache au chocolat blanc/café (qui n'a pas bien tenu) et une ganache chocolat au lait. De la mousse de fromage blanc (du 8) a complété le tout.

Puis j'ai rajouté des kinders bueno en version mini et des bouts de Toblerone chocolat blanc

Pour le 8: quatre quart aux framboises, mousse de fromage blanc, zestes de citron vert, framboises et granny

Rien de difficile: le 8 est fait d'un quatre quart (avec un peu de framboises surgelés) cuit dans un moule rond de 24 cm de diamètre. Puis je l'ai coupé dans le sens de la longueur et avec un emporte pièce, j'ai creusé pour faire les ronds des 8.

Enfin, j'ai préparé une mousse de fromage blanc dont voici la recette CLIC

J'ai décoré de framboises, de zestes de citron vert et de lamelles de pommes granny